Zeytinyağlı portakallı kereviz yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. kök kereviz
2 adet portakal
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy havuç
3 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam maydanoz
Bilgi notu:
Zeytinyağlı portakallı veya portakal sulu kereviz yemeğim bir numaradır. Bunca zamandır kereviz yemeği yaparım, bu yemek tarifim yaptığım bütün kereviz yemeklerimi sollar. Yapmanız gereken yemekte Finike portakalı kullanmaktır. Her portakal bu yemeğe lezzet katmaz, bilesiniz.
Portakalın üzerine bastırdığınızda yumuşacık olanını seçin ve gerisini merak etmeyin. Kerevizi sevmeyenler dahi bu yemeği sevecektir. Sakın ha, kuru naneyi unutmayın.
Yemeğin ön hazırlığı:
Bir adet portakal sıkılacak ve suyu yemekte kullanılacak. Diğer portakal soyulacak ve uzunlamasına ikiye bölünecek. Parçalardan her biri enlemesine (dört dilim) dilimlenecek. Kereviz, havuç yıkanacak, soyulacak ve irice kuşbaşı doğranacak. Soğan, sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. Maydanoz ince doğranacak. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
kereviz
Portakallı kereviz yemeği Sosu:
Kase içine 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş un, bir portakalın suyu, 1.5 su bardağı dolusu kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak.
portakal sulu kereviz hazırlanmış
portakal sulu kereviz pişmiş servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye kereviz, havuç, soğan, sarımsak konulacak. Üzerine hazırlanan sosun tamamı ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Isı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 30 dakika bitiminde yemeğiniz hazır. Üzerine maydanozu ve kuru naneyi şimdi serpebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com