Dana dil çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Çorbanın malzemeleri:
250 gr. haşlanmış doğranmış dana dili
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
6 su bardağı dil haşlama suyu
1 çay bardağı soğuk su
Bilgi notu:
Dil çorbası haşlanmış dana dilinin eti ve suyu kullanılarak (sade ve terbiyeli olarak) yapılır. Dil çorbası yapımında dilin çevresinde bulunan et kullanılırsa dilin kendisi, dilimlenerek söğüş olarak tüketilebilir. Dil haşlama ile ilgili tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kaseye bir yemek kaşığı tepelice doldurulmuş un konulacak, 1 çay bardağı soğuk su ile karıştırılacak. Sarımsak dövülecek, sirke ile karıştırılacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye 6 su bardağı haşlanmış dil suyu, haşlanmış dil eti konulacak ve orta ısıda kaynatılacak. Ardından unlu karışım ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere 5 dakika süre ile tekrar kaynatılacak. Süre bitiminde çorbanın tuzu karar hale getirilecek. Tavada zeytinyağı ısıtılacak. Üzerine kırmızı toz biber ilave edilecek, hafif kavrulacak ve çorbanın üzerine gezdirilecek. Ezilmiş sarımsak ve sirke ile servis edilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com