Dana etli kuru çiçek bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
50 gr. dizili kuru çiçek bamya
150 gr. dana eti kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı silme karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su
Kuru bamya haşlama malzemesi:
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak.
İpe dizili kuru çiçek bamyanın haşlanması:
Tencereye 5 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Üzerine 1 yemek kaşığı sirke ve bamya ilave edilecek. Düşük ısıda 15 dakika süre ile haşlanacak. Haşlanan bamyalar süzülecek ve soğutulacak. Bamyalar iplerinden ayrılacak, haşlama suyu kullanılmayacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuşbaşı dana eti ilave edilecek ve normal ısı ayarında rengi dönünceye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, domates ve biber salçası ilave edilecek, kavrulacak. Üzerine 4 su bardağı kaynar su, haşlanmış bamya, nar ekşisi, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde etli kuru bamya yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com