Malzemeler:
500 gr. İç Barbunya Fasulyesi
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Taze iç barbunya fasulyesi, normal ısı ayarında tencere kapağı açık olarak 25 dakika süre ile haşlanacak. Haşlanan fasulyeler süzülecek, çıkan kara su kullanılmayacak. Havuç, patates, kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak, sarımsaklar soyulacak ve bütün bırakılacak.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸan ilave edilecek düşük ısı da kavrulacak. Ardından havuç, sarımsak ilave edilecek ve kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ãœzerine patates, 4 su bardağı kaynar su, barbunya fasulyesi ve toz ÅŸeker katılacak, karıştırılacak.
Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 60 dakika süre bitiminde yemeÄŸiniz hazır. YemeÄŸin tuzunu ÅŸimdi karar hale getirebilir ve maydanozunu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
HaÅŸlanan barbun’ya fasulyesi soÄŸuk sudan geçirilmez ise, bekleme süresince piÅŸmeye devam edeceÄŸinden yemek piÅŸirme süresi 10 ila 15 dakika arası kısalır. Yemek su ölçüsü 500 gr. için geçerlidir, aklınızda bulunsun.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com