Malzemeler:
500 gr. Madımak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Bulgur
1 Tatlı Kaşığı Çemen Unu
7 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Madımak ayıklanıp, yıkanacak. Süzülen madımaklar iri doğranacak ve rondo ile çok ince parçalanacak. Madımağı iri doğramazsanız rondo da sorun çıkar, söyleyim de..

Madımak

Madımak kıyılmış

Madımak servise hazır

Maharetini Göster:
Tencere’ye 7 su bardağı su konulacak ve kaynatılacak. Ãœzerine madımak, bulgur, tuz konulacak ve karıştırılacak. YemeÄŸin tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. 1 saat süre sonunda tencere ocaktan alınacak. Tava içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı konulacak, eritilecek. Ãœzerine 1 tatlı kaşığı çemen unu ilave edilecek ve yakılmadan kavrulacak. Tava içerisindeki karışım yemeÄŸe katılacak ve karıştırılacak. Tencere 3 Dakika süre ile tekrar kaynatılacak. Sonrası malum.

Not:
Çemen un’u yerine ince doÄŸranmış pastırma, sucuk kullanılabilir. Tarifim, yemeÄŸin sarımsaklı yoÄŸurt ile tüketilmesi için bu ÅŸekilde hazırlanmıştır.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com