Malzemeler:
400 gr. Hazır Kokoreç
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
Pul Biber
Kekik
Tuz

Ön Hazırlık:
Ciğerciden alacağınız pişirilmeye hazır kokoreç, önce halka olarak kalınlığı 1 cm. olarak dilimlenecek. Dilimler 1 cm. uzunlukta doğranacak. Domatesin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Sivri biber ince halka doğranacak.

Kokoreç

Ocak üzerinde pişerken

Pişmiş hali

Biberler ilave edilmiş

Domatesler ilave edilmiş

Baharatlar ilave edilmiş ve servise hazır

Maharetini Göster:
Tava yüzeyi bitkisel sıvı yağı ile yağlanacak ve ısıtılacak. Üzerine kokoreç ilave edilecek ve normal ısı ayarında kokoreçin saldığı su buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Ardından ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. Ve kokoreç 10 dakika süre ile karıştırılarak kavrulacak. Süre bitiminde üzerine sivri biber, domates ilave edilecek ve domatesin diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Sonrası malum.

Not:
Kokoreçin servisi sırasında üzerine kekik, pul biber ve tuz serpilecek.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com