ezme mercimek çorbası


Malzemeler:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Mercimek yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, salça ilave edilecek ve kavrulacak. Ardından 6 su bardağı kaynar su, kırmızı mercimek ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başlayıncaya kadar dipten karıştırılacak.  Ardından kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 15 dakika süre bitiminde çorba blendırdan geçirilecek ve tuz’u karar hale getirilecek. Sonrası malum.

Not:
Çorba blendır yerine tel süzgeçten geçirilebilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Çorbalar