KLASİK TATLAR

Etli kızartılmış patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet orta boy patlıcan
300 gr. kuşbaşı kuzu eti (but)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası (silme dolu)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcanlar alacalı soyulacak ve orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Peşinden tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Sivri biberler orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Domatesler soyulacak kuşbaşı doğranacak. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.