Pirinçli domates çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. olgun sivri domates
100 gr. kırmızı kapya biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salças
2 yemek kaşığı pirinç (50 gr.)
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
Bilgi notu:
Pirinçli domates çorbası yapımında olgun sivri domates, kapya biber, soğan, sarımsak ve pirinç kullandım. Ağız tadında domates çorbası yapmak için kullanılacak domatesin mevsiminde yetişmesi veya mevsiminde yetişmiş domatesin derin dondurucuda saklanmış olması gerekir. Domatesin içinde beyaz ve yeşil renk olamamsı çorbayı içilebilir yapar. Çorbayı yaparken az miktarda domates salçası ilavesi çorbanın lezzetini artırır.