Yağlı bazlama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 paket yaş maya (10 gr.)
4 su bardağı un (440 gr.)
1.5 su bardağı ılık su (300 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz (9 gr.)
Teflon Tava
Bilgi notu:
Yöresel deyimiyle yağlı bazlama veya ekşili bazlama mayalı hamurdan yapılır. Akşamdan hamur yaş maya ile yoğrulur ve sabaha kadar mayalanmaya bırakılır. Sabah mayalanmış hamur beze yapılır ve açılır. Açılan beze dinlendirilir ve ekmek pişirme sacı üzerinde pişirilir. Tarifimdeki bazlama hamuru akşamdan yoğuruldu ve 15 saat mayalanmaya bırakıldı. Ardından ocak üstünde, teflon tavada, orta bir tık üzeri ısıda döndürülerek pişirildi ve köy tereyağı ile yağlandı.