Çipura tava tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet deniz çipurası (çupra)
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı un
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Çipuranın üzerindeki pullar kazınacak. Karın yarılacak ve iç organları çıkartılacak. Ardından göğüs boşluğundaki siyah kısımlar ve derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar yıkanacak. Peşinden yan yüzeylerine enlemesine aralıklı çizikler atılacak veya yan yüzeyleri boylu boyunca bıçakla çizilecek. 1 su bardağı un hazırlanacak.
Deniz Çipurası
Nasıl yapılır?
Tavaya 1 su bardağı ayçiçek yağı konulacak ve orta ateşte ısıtılacak. Balıkların içi ve dışı hafif tuzlanarak una bulanacak ve çok fazla kızgın olmayan yağ içinde (iki yüzeyi toplam 8 dakika süreyle) alt üst edilerek kızartılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com