Tereyağlı dağ mantarı kavurma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dağ mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Mantarların sap kısımları kesilecek ve yıkanacak. Yıkanmış mantarlar iri kuşbaşı doğranacak ve bir kap içine alınacak. 2 yemek kaşığı tuz ilave edilmiş tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde süzgeç içine alınacak ve su altına tutulacak. Mantarın suyu sıkılarak bir kap içine alınacak.
Tarifimde kullandığım dağ mantarını semtimizin köylü pazarından temin ettim.
Dağ Mantarı
Nasıl yapılır?
Tavaya tereyağı konulacak ve düşük ısıda eritilecek. Tereyağı köpürmeye başladığında, üzerine dağ mantarı ilave edilecek ve malzemeler bir güzel karıştırılacak. Ocak normal ısı konumuna getirilecek ve mantar 5 dakika süre ile kavrulacak. Tuzu karar hale getirildikten sonra dağ mantarı kavurması servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com