Domatesli jasmine pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı jasmine pirinç (250 ml.)
1 adet domates (130 gr.)
20 gr. tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ (40 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (500 ml.)
Bilgi notu:
Yayınlanmamış pirinç pilavı tariflerim arasında olan, damak tadıma uygun olarak hazırladığım domatesli jasmine pirinç pilavı tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Pilavı kavurma usulü ile pişirdim. Pirinç ölçüsünü 250 ml. bardakla aldım. Pirinci ıslatmadım, sadece iki su yıkadım ve süzdüm. Pilavı çelik tencerede, en düşük ısıda 14+1 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Domates soyulacak ve uzunlamasına ortadan ikiye bölünecek. Musluk altında çekirdek yuvalarından çekirdekler alınacak ve domates parçalaı küçük kuşbaşı doğranacak. Doğranmış domates yağsız tavada 2-3 dakika kavrulacak ve sırası için bekletilecek. 250 ml.lik bir su bardağı jasmine pirinç kaseye konulacak, bol su altında iki kez yıkanacak ve süzüllecek. 2 su bardağı (500 ml.) ölçüsünde kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye 4 yemek kaşığı (40 gr.) sıvı yağ konulacak ve orta ısıda ısıtılacak. Üzerine yıkanmış, süzülmüş jasmine pirinç ilave edilecek ve orta ısıda 4 dakika kavrulacak. Ardından kavrulmuş domates, kaynar su, 20 gr. tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Peşinden ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan pilav 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde pilav alt üst edilerek karıştırılacak ve üzerine 4 yemek kaşığı sıcak su gezdirilecek. Tencere yüksek ısıda 1 dakika ısıtılacak ve ardından ocak ısısı en düşük ısı konumuna ayarlanacak. Tencere kapalı olarak ocak üzerinde 5 dakika daha tutulacak ve ocak söndürülecek.
Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com