Tencerede 30 dakikada etli domates dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
11 adet domates
200 gr. dana kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
Ön hazırlık:
Domates yıkanacak, sap tarafından kapak olacak şekilde kesilecek. Domateslerin iç etli kısmı bir kaşık ile oyularak boşaltılacak. Çıkan kısımları ezilerek süzgeçten geçirilecek. Elde edilen domates suyu tencereye ilave edilecek. Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz ince kıyılacak.
Dolma içinin hazırlanması:
Yoğurma kabı içine kıyma, soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, maydanoz konulacak ve yoğrulacak. Üzerine pirinç ilave edilecek ve karıştırılacak.
Nasıl yapılır?
Dolma içi domates içlerine ağızlarında bir parmak boşluk bırakılarak doldurulacak, kapakları kapatılacak ve tencereye dizilecek. Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz serpilecek. 1 su bardağı kaynar su ve domates suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Tencere yüksek ısı da kaynatılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Isı orta ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 30 dakika bitiminde domates dolması servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com