Tencerede sebzeli karnabahar yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. karnabahar
200 gr. dana kıyması
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 adet iri kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet iri kapya biber
1 adet domates
2 adet iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Sebzeli karnabahar yemeği karnabahar yemekleri arasında bir numaradır. Sebzeli karnabahar yemeği yapımında derin dondurucudan çıkardığım rendelenmiş (150 gr.) domates, taze kapya biber yerine (150 gr.) közlenmiş ve konserve edilmiş kapya biberi kullandım. Domates ve kapya biberin mevsimsel olması şart değil, elinizde bulunan sebzeleri rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Sonuçta her zaman olduğu gibi ortaya mükemmel lezzette bir yemek çıkar, tavsiye ederim.
Yemeğin ön hazırlığı:
Karnabahar dalları gövdesinden uygun irilikte ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan, sarımsak, kapya biber yemeklik doğranacak. Domates ve havuç rendelenecek. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Kıymalı Sos
Kıymalı sosun hazırlanması:
Tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile kıyma, soğan, sarımsak, havuç, domates salçası, biber salçası, kapya biber, rendelenmiş domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından 1.5 su bardağı kaynar su, karabiber, pul biber, kimyon, tuz ilave edilecek ve yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Tava bir taşım kaynatılacak ve ocak söndürülecek.
karnabahar tencerede yerini almış
sebzeli karnabahar yemeği pişmiş servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye karnabahar dalları uygun şekilde dizilecek. Üzerine hazırlanan kıymalı sos gezdirilecek ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 30 dakika bitiminde sebzeli karnabahar yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com