Yumuşacık ızgara köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dana döş eti kıyması
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığıKaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Izgara köftenin tadını çoğu insan tutturabilir. Fakat yumuşaklığını tutturması ustalık ister. Köfteyi ısırdığınızda yumuşacık olmasının sırrı, köftenin macun gibi yoğurulmamasında yatar. Köfte malzemelerini kap içinde yoğurmayıp parmak uçlarınızla mıncıklayarak karıştırırsanız, yaptığınız köfteler yumuşacık olur. Denemenizde fayda var, afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan çok ince yemeklik doğranacak veya kıyılacak.
Nasıl yapılır?
Yoğurma kabına kıyma, ekmek kırıntısı, zeytinyağı, soğan, karabiber, pul biber, kimyon, tuz konulacak ve parmak uçlarıyla malzemeler kayboluncaya kadar karıştırılacak. Ardından köfte harcından cevizden irice (30 gr. veya 40 gr. ağırlığında) parçalar kopartılacak ve avuç içinde yassı köfteler yapılacak. Hazırlanan köfteler ızgara, teflon tava veya mangal üzerinde pişirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com