Sütlü kabak kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kabak
1 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Yemeğin ön hazırlığı:
Kabaklar yıkanacak, sebze soyma aletinin tırtıklı tarafı ile kazınacak ve iki ucu kesilecek. Tercihinize göre verev veya uzunlamasına 2-3 mm. kalınlıkta dilimlenecek. Kabak dilimleri bir kap içine alınacak ve üzerlerine tuz serpilecek. Ardından 1 su bardağı süt ilave edilecek ve 30 dakika süre ile dinlendirilecek.
Nasıl yapılır?
Kızartma tavasına yeterli miktarda sıvıyağı konulacak ve ısıtılacak. Yağın kızgınlık kontrolü yapılacak. Parmak uçlarımızla yağ üzerine serptiğimiz su cızırtı sesi çıkarıyorsa yağımız kızartma yapmak için uygun ısıdadır. Süt içinde beklemiş olan kabak dilimleri, tek tek sıkılmadan her tarafını una buladıktan sonra tavaya konulacak. Alt ve üstleri yakılmadan kızartılacak. Sarımsaklı yoğurt ile servisi tadan dillere destandır. Sonrası malum.
Dip not:
Kabakları kızartırken dilimler üst üste gelmeyecek ve ocak ısısı yüksek olacak.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com