Ezme patates çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet patates (500 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Patates soyulacak ve rendenin iri gözünde rendelenecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, rendelenmiş patates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından 1 su bardağı süt, 5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve malzemeler dipten karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 15 dakika bitiminde çorba blendırdan geçirilecek. Çorbanın tuzu karar hale getirilecek. Tereyağında nane, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak ve çorbanın üzerinde gezdirilecek. Sonrası malum.
Dip not:
Çorbada su yerine et suyu kullanılabilir. Üzerine kaşar rendesi veya kızartılmış küp ekmekçikler konabilir.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com