Kıymalı kabak musakka tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kabak
200 gr. dana kıyması
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
2 su bardağı kaynar su
Kızartma yağı
Yemeğin ön hazırlığı:
Kabakların iki başı kesilecek ve 5-6 mm. kalınlıkta lira olarak dilimlenecek. Soğan sarımsak yemeklik doğranacak. Domatesler rendelenecek. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Musakka harcının hazırlanması:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve normal ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine kaynar su, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tava bir taşım kaynatılacak, ocak söndürülecek.
Nasıl yapılır?
Kızgın yağ içinde kabak dilimleri (beş dakika) pembeleşinceye kadar kızartılacak. Kızartılmış kabak dilimleri tencereye alınacak, üzerine tuz serpilecek ve musakka harcı yayılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam 20 dakika bitiminde yemeğiniz sevise hazır. Şimdi maydanozu yemeğin üzerine serpebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com