Kategoriler
Patatesli Yemekler Yumurtalı Yemekler

yumurtalı patates tava tarifi


Yumurtalı Patates Tava Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Orta Boy Patates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yumurtalı patates tavası iki yöntemle yapılır. İlki, çiğ patates rendelenir ve tarifimde olduğu gibi yapılır. İkinci yöntem ise, patates yarı haşlandıktan sonra rendelenir ve yapılır. Patates tavası hangi yöntemle yapılırsa yapılsın, ocak üzerinde kızartılması mutlaka en düşük ısı ayarında yapılması gerekir. Patates kızarırken çevresinden orta yerine doğru kızaracağından, ocağın en küçük gözünün kullanılması daha uygundur.

Yumurtalı patates tava, ocağın en küçük gözünde ve ağır ateşte (altı ve üstü) toplam 20 dakikada kızarır.
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patatesli Yemekler Sebze Yemekleri

etli patates yemeği tarifi


Etli Patates Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Patates
250 gr. Kemikli Kuzu Eti
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Patates soyulacak ve tercihinize göre küp, halka veya elma dilimi doğranacak. Soğan yemeklik, sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Sarımsakların her biri iki parçaya bölünecek. Kemikli kuzu eti fazla yağ ve sinirler temizlenecek.
Kategoriler
Patatesli Yemekler Sebze Yemekleri

kırmızı patates yemeği


Etsiz Kırmızı Patates Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Kırmızı Patates
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
100 gr. Rendelenmiş Domates
2 Adet Sivri Biber
1 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su (400 ml.)

Ön Söz:
Kırmızı patates yemeği, talı olmayan kırmızı patates kullanılarak yapılmıştır. Kırmızı patates normal patateslere göre, sert ve suludur. 500 gr. patates için 2 su bardağı dolusu su yeterlidir. Kırmızı patates yemeği (su konusunu ayrı tutarsak) diğer patates çeşitleri gibi pişer. Kırmızı patates yemeği yapımında rendelenmiş ve dondurulmuş domates kullandım. Kırmızı patates yeni yeni piyasaya çıkmaya başladı, rastlarsanız alın ve deneyin. Afiyet olsun.

Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Patatesli Yemekler

çıtır patates topları tarifi


Çıtır Patates Topları Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Adet Kışlık Patates (400 gr.)
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
2 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Bir Tutam Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Derin yağ içinde kızartılmış patates toplarını yapıp tattığınızda, emeğinizin boşa gitmediğini anlarsınız. Kendi damak tadıma göre hazırladığım bu tarifim, site ziyaretçilerime yeni yıl hediyem olsun. Yapmanız gereken tarifime uymanız, yumurta ve ekmek kırıntısını orta boy şefin kasesine koymanızdır. Patates köftelerini beze yapıp yumurtaya buladıktan sonra, ekmek kırıntısına bularken bezeleri elinizle değil kaseyi sallayarak yaparsanız doğru bir işlem yapmış olursunuz.

Hazırladığınız patates köftesinin bezelerini en fazla 25 gr. ölçüsünde yaparsanız, patates topları ağızınızın içinde lezzet patlaması yapar. Afiyet olsun, mutlu yıllar.