menemen nasıl yapılır


Malzemeler:
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Tatlı Sivri Biber
1 Adet Yumurta
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Domateslerin kabukları soyulacak, küp doğranacak. Sivri biber tohumları çıkartılacak, halka doğranacak. Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Yumurta çırpılacak.

Menemen malzemeleri

Menemen malzemeleri doğranmış

Yağ eritilmiş, soğan kavrulmuş

Biberler ilave edilmiş ve kavrulmuş

Domates ve tuz ilave edilmiş, malzemeler karıştırılmış

Ocak ısısı en düşük ısı konumunda, tava kapağı kapatılmış

Domateslerin diriliği gidinceye kadar pişirilmiş

Çırpılmış yumurta ilave edilmiş pişirilmiş, menemen servise hazır

Maharetini Göster:
Tava içerisine tereyağı konulacak ve eritilecek. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından biberler ilave edilecek hafif kavrulacak. Üzerine domates, tuz ilave edilecek malzemeler bir güzel karıştırılacak ve tavanın kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Domateslerin diriliği gidinceye kadar malzemeler pişirilecek. Üzerine çırpılmış yumurta ilave edilecek ve malzemeler bir güzel karıştırılacak. Yumurta piştikten sonra menemen servise hazır. Sonrası malum.

Not:
Domatesler olgun olmalı, gövde beyaz ve çekirdek yuvaları yeşil olmamalıdır. Kendim için menemen hazırlarken, yumurtayı çırpmam. Tavanın orta yerinden yuva açar, yumurtayı kırarım. Beyazını malzemelerle karıştırır, sarısını bütün bırakırım. Beyazı piştiğinde ocaktan alırım.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top