Kategoriler
Kebap ve Izgaralar Köfteler

sucuk köfte tarifi


Sucuk Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Dana Döş Eti Kıyması
1 Baş Sarımsak (25 gr)
1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber (12 gr.)
1 Yemek Kaşığı Kimyon (7 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber (1 gr.)
1 Fiske Çemen Tozu veya Yenibahar
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
2 Yemek Kaşığı İçme Suyu

Ön Söz:
Sucuk köfte tarifimdeki malzemeler, gerçek sucuk yapımında kullanılan malzemelerin yarım kilo sucuk harcına uygulanmasıdır. Kıymayı ince çektirmez ve hazırladığınız köfte harcını bir gece dolapta bekletip köfte yaparsanız süper olur. Hele de, köfte harcını 24 saat bekletirseniz; köfteleriniz süper ötesi bir şey olur. Sucuk köftesinde tuz ölçüsü çok önemli, onun için köftenin tadına bakıp tuzu az gelmiş diye tuz ilave etmeyin. Yapmanız gereken; 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz, 10 gram ağırlığıdadır ve köfte için yeterlidir. Toz kırmızı biberi acı veya tatlı nasıl isterseniz öyle kullanın. Elinizde karanfil ve tarçın bulunuyorsa (ikisinden) birer çimdik köfte harcına ilave ederseniz, doğru yapmış olursunuz.

Kategoriler
Köfteler Tavuk Yemekleri

tavuk rulo köfte


Fırında Tavuk Rulo Köfte Tarifi, Sosu, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
700 gr. Tavuk Göğsü
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Adet Soğan
1 Adet Kapya Biber
2 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz

Köfte Sos’u Malzemesi:
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Tavuk göğsü kuşbaşı doğranacak ve mutfak robotunda (kıyma) çekilecek. Soğan, sarımsak soyulacak ve çok ince kıyılacak. Kapya biber (çok küçük) küp şeklinde doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.