Kategoriler
Köfteler Mutfak Bilgileri Nasıl Yapılır

ekmek kırıntısı yapımı


Ekmek Kırıntısı Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
Bayat Ekmek
Fırın Tepsisi
Mutfak Robotu

Ekmek kırıntısı yemek yapımında çok amaçlı kullanılır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında, et, tavuk ve balık kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır. Kullanılacağı yere göre; ince taneli ekmek kırıntısı, orta taneli ekmek kırıntısı ve kaba taneli ekmek kırıntısı diye sınıflandırılır. Ekmek kırıntısı, galeta unu’nun kullanıldığı her yerde kullanılır ve galeta unundan daha iyi sonuç verir. Ekmek kırıntısı yapımında bayatlamış ekmek içi kullanılır.

Acil durumlarda ekmek kırıntısı gerektiğinde, bayat ekmek fırında kurutulmadan mutfak robotunda çekilerek kullanılır. Önemli olan, ekmeğin tabanı gibi sert kabuğunu kullanmamanızdır.
Kategoriler
Köfteler

fırında rulo köfte tarifi

soslu rulo köfte
Fırında Rulo Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Dana Döş Eti Kıyması
1 Adet Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Galeta Unu (tepeli)
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Rulu Köfte Sos Malzemesi:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Tatlı Biber
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık:
Soğan rendelenecek, sarımsak ezilecek. Maydanoz ince doğranacak. Yumurta köfte harcı içinde çiğ olarak kullanılacak. Fırın tepsisi tabanı yağlanacak.
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Köfteler

tencerede izmir köfte Tarifi


Tencerede İzmir Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
500 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
İzmir köfte yemeği, tarifimde olduğu gibi, ocak üzeri tencerede veya fırında yapılır. İzmir köfteyi fırında yapmak isterseniz buraya tıklayın, afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek. Domates soyulacak ve iri küp doğranacak. Patates soyulacak, elma dilimi doğranacak. Doğranan patates su içinde bekletilecek. 1 cm. kalınlıkta 2 dilim bayat ekmek ıslatılacak, sıkılacak ve bir kap içine alınacak.

Kategoriler
Bulgurlu Yemekler Köfteler

bulgurlu sulu köfte tarifi


Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
300 gr. Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Köftelik İnce Bulgur
1 Çay Bardağı Ilık Su
1 Adet Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Salça
3 Adet Domates
3 Adet Patates
3 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Bulgur bir kap içine alınacak, üzerine 1 çay bardağı ılık su ilave edilecek ve 15 dakika dinlendirilecek. Soğan ince yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek ve patates irice kuşbaşı doğranacak. Sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz ince doğranacak.