Kategoriler
Kızartmalar

domates soslu patlıcan kabak biber kızartması


Domates Soslu Patlıcan Kabak Biber Karışık Sebze Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Adet Patlıcan
3 Adet Kabak
8 Adet Sivri Biber
5 Adet Domates
3 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Sıvı Yağ
Tuz

Ön Hazırlık:
Patlıcanlar tam veya alacalı soyulacak, 1 cm. kalınlıkta halka doğranacak ve tuzlu su içerisine bekletilecek. Kabaklar kabak oyacağı ile yüzeyleri kazınacak, halka doğranacak ve tuzlu su içerisinde bekletilecek. Sivri biberler iriliğine göre, bütün kullanılacak veya bölünecek. Bütün kullanılacaksa, bir kaç yerinden delinecek. Domatesler, rendeden geçecek. Sarımsaklar, iri kıyılacak.
Kategoriler
Kızartmalar Nasıl Yapılır Patatesli Yemekler

evde çıtır patates cipsi tarifi, nasıl yapılır


Evde Çıtır Patates Cipsi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Adet Kızartmalık Patates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su (cips dinlendirme suyu)
1 Litre Su (cips haşlama suyu)
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Evde patates cipsi yapımı çok basit ve bir o kadarda çıtır. Tarifimi denerseniz; yaptığınız patates cipsi (kızartma sürenize bağlı olarak) en az 3 saat ila 24 saat arasında gevrekliğini, çıtırlığını ve kıtırlığını korur. Önemli olan, cipsleri kızartırken aldığı renktir. Patates cipslerini normal altın sarısı renginde kızartır, yağ içinden alırsanız kıtırlığını en az 3 saat korur. Cipsleri hafif pembesi renk aldırarak kızartırsanız, en az 24 saat boyunca kıtırlığını korur ve asla yumuşamaz. 24 saatın sonunda cipsler yumuşamaz ama, sertleşmeye başlar.

Tarifimi deneyerek, evinizde patates cipslerini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri

karnabahar pane tarifi


Karnabahar Pane Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Karnabahar
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Dışı çıtır, içi yumuşacık karnabahar kızartmasını 15 dakikada haşladığım karnabahar dalları ile yaptım. Dalların üzerini kaplamak için; buğday un’u, yumurta ve ekmek kırıntısı kullandım. Ekmek kırıntısı yapmak gayet basit, kurumuş veya bayatlamış ekmek dilimlerini rondodan geçirmeniz yeterlidir.

Karnabaharı kızartırken ekmek kırıntısı yerine galeta un’u da kullanılabilir. Fakat, ekmek kırıntısının verdiği çıtırlığı ve görünümü galeta un’u veremez. Tercih sizin, karnabaharınızı dilediğiniz şekilde kızartabilirsiniz.
Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Tavuk Yemekleri Yumurtalı Yemekler

soslu çıtır tavuk göğsü kızartması


Soslu Çıtır Tavuk Göğsü Kızartması Tarifi
Malzemeleri:
1/2 Kg. Tavuk Göğsü
1 Çay Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Pane Malzemeleri:
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Buğday Unu
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı

Ön Söz:
Çıtır tavuk, tavuk etinin kaba yerlerinden parmak şeklinde doğranarak yapılır. Tavuk göğsü ve tavuk budu (derisiz olarak) çıtır tavuk yapmaya en uygun tavuk etidir. Tavuk pane veya kaplamalı tavuk kızartması çıtır tavuk tanımının diğer isimleridir. Lezzetli çıtır tavuk yapmak ve yemek için; tavuk eti marine edilmelidir. Yani, terbiye edilen tavuk eti hazırlanacak pane harcı ile kaplanarak yağ içinde, ya da fırında kızartılır. Çıtır tavuk tarifim Klasik Tatlar sitesinin spesiyalidir, lezzetinden dolayı eşi ve benzeri yoktur. Çıtır tavuk yapmak istiyorsanız eğer; malzemeleri bırakın tarifimin ellerine, gerisini o halleder.