fırında kuzu kelle


Malzemeler:
1 Adet Kuzu Kellesi
1 Adet Yanmaz Fırın Torbası
2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ

Ön Hazırlık:
Kuzu kellesini ciğerciden alırken, kellenin beyin kısmından parçalanmış ve burun bölümünün koparılmış olmasına dikkat edilecek. Kuzu kellesi yıkanacak ve süzülecek.

Bilgi Notu:
Bu tariften sonra yayınlamış olduğum klasik tatlar kuzu kelle tarifime bakabilirsiniz.

Maharetini Göster:
Fırın önceden 200°C dereceye ısıtılacak. 1 adet, 25×38 cm. ebatındaki yanmaz fırın torbası içine 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı  konulacak ve torbanın iç yüzeyine yayılacak.  Ardından kelle torbanın içine konulacak ve ağzı torbanın kendine ait teli ile bağlanacak. Torba tepsisiye kellenin beyin kısmı üzerine oturtulacak. Torbanın üst ve yan kısımlarından buharın çıkması için delikler açılacak ve fırına sürülecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 2.5 saat bitiminde fırında kuzu kelle servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top