Blog Archives

tereyağlı fıstıklı irmik helvası yapımı

tereyağlı fıstıklı irmik helvası
Tereyağlı Çam Fıstıklı İrmik Helvası Yapımı ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı İrmik (150 gr.)
60 gr. Tereyağı
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr. şerbet için)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr. helva için)
1.5 Su Bardağı Kaynamış Süt (300 ml.)
1 Paket Dolmalık Çam Fıstığı

Ön Söz:
İrmiği, dolmalık fıstıkla birlikte tereyağında en düşük (kısık) ateşte kavurdum. Ardından hazırladığım süt, şeker karışımını üzerine döktüm ve irmik katılaşıncaya kadar karıştırdım. En son üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave ettim, karıştırarak şekeri erittim. Şeker eridikten sonra tencere kapağını kapattım ve irmik elvasını 20 dakika dinlendirdim. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



limonlu krema tatlısı


Limonlu Krema Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kutu Krema (200 ml.)
2 Yemek Kaşığı Tepeleme Pudra şekeri
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Ön Söz:
Limonlu krema tatlısı tarifimin limon kreması, limonlu krema, limonlu pasta kreması ve limonlu krema ile uzaktan yakından bir ilgisi yoktur. Limonlu krema tatlısı; michelin yıldızlı restoranlarda yapılan, ahudu, böğürtlen, çilek ve şeftali parçacıklarıyle servis edilen bir tatlıdır. Limonlu krema tatlısı, yapımı en kolay olan ve bir o kadar da lezzetli sütlü tatlı çeşitidir. Tatlı yapımında pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilirsiniz.

Bu tatlıyı çeşitli ölçülerde ve farklı firmaların malzemelerini kullanarak yaptım. En başarılı bulduğum malzemeler ise; Pınar sütün kreması ve dr. oetker’in vanilyalı pudra şekeri olduğunu söyleyebilirim. Elinizde bulunan her çeşit malzemelerle, bu tatlıyı damak zevkinize uygun hazırlayabilirsiniz.

Tarifim bir kase ölçüsünde ve tek kişiliktir. Malzemelerin katlarını alarak, ihtiyacınız kadar limonlu krema tatlısı yapabilirsiniz.

Tarifin Devamı >>



cevizli sütlü karamelli kadayıf tatlısı


Cevizli Sütlü Karamelli Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Tel Kadayıf
100 gr. Kahvaltılık Tereyağı
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tepsi tabanı için)
1 Su Bardağı Doğranmış Ceviz İçi
24 veya 26 cm. Çap’ında Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Hayalimde her zaman bu kadayıf tatlısını yapmak vardı. Tatlıyı yapıp dondurucuda saklamayı ve canımın çektiğinde dilim dilim çıkarıp mikrodalgada çözdürerek yemeyi hayal ederdim. Öyle bir kadayıf tatlısı yapamayı hedeflemiştim ki, ilk bakışta olması imkansız zannedilir. Örneğin; yaptığım kadayıf tatlısı bir kaç saat içinde değil, hiç hamurlaşmayacak. Her daim çıtır ve kıtır olacak. Ve hatta dondurucuya konup çıkarıldığında kıtırlığı ve lezzeti kaybolmayacak.

Evet, bu kadayıf tatlısını yaptım. Bu tarifteki kadayıf tatlısı ılık ve soğuk yenilir, derin dondurucuda dondurulur, istendiğinde günler sonrası çıkarılır ve fırında veya mikrodalgada çözdürülür.

Tarifin Devamı >>



evde salepli gerçek dondurma nasıl yapılır


Evde Saleple Gerçek Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Yağlı İnek Sütü
1 Tatlı Kaşığı Toz Salep (5 gr)
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Toz Şeker

Ön Söz:
Evde dondurma nasıl yapılır diye aramaya gerek yok. Bu tarif, dondurma sever tarafından donurmayı sevenler için hazırlandı. Yapmanız gereken, aktardan hakiki salep almanız ve 1 litre yağlı sütü tedarik ederek işe başlamanız yeterlidir. Kutu sütle dondurma yapılmaz mı? Yapılır. Sonrası, sabır ve inatla kendi dondurmanızı hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşmanızdır. Kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



evde süt reçeli yapımı


Evde Süt Reçeli Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Günlük Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
1 Yemek Kaşığı Bal
1 Çay Kaşığı Silme Karbonat
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Fiske Tuz
Çelik Tencere (4 Litre)

Ön Söz:
Süt reçeli, süt karameli, cajeta, dulce de leche, confiture de lait adları yukarıda gördüğünüz o tatlı şeye aittir. O şey; şeker ile sütün karıştırılarak karamelize edilmesidir. Süt kaynatılarak buharlaştırılır ve bu sayede yoğunlaşır. Yoğunlaşan süt su kaybedeceğinden şeker yanmaya başlar ve karamelize olur. Ne ise.. Süt reçeli nasıl yenir veya nerelerde kullanılır? Dilim ekmeğe veya kreplere sürülür, yenir. Evde yapılan kurabiyelerin arasına, hazır bisküvilerin arasına sürülür ve sıkıştırılarak yenir.

Kurabiye, kek, pasta ve dondurma süslemelerinde kullanılır. Tarifimle yaptığınız süt reçelini bir gün buzdolabında bekletin, dilediğiniz yerde ve dilediğiniz şekilde kullanın. Süt reçelim donmaz,

Tarifin Devamı >>



Top