Blog Archives

cevizli sütlü karamelli kadayıf tatlısı


Cevizli Sütlü Karamelli Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Tel Kadayıf
100 gr. Kahvaltılık Tereyağı
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tepsi tabanı için)
1 Su Bardağı Doğranmış Ceviz İçi
24 veya 26 cm. Çap’ında Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Hayalimde her zaman bu kadayıf tatlısını yapmak vardı. Tatlıyı yapıp dondurucuda saklamayı ve canımın çektiğinde dilim dilim çıkarıp mikrodalgada çözdürerek yemeyi hayal ederdim. Öyle bir kadayıf tatlısı yapamayı hedeflemiştim ki, ilk bakışta olması imkansız zannedilir. Örneğin; yaptığım kadayıf tatlısı bir kaç saat içinde değil, hiç hamurlaşmayacak. Her daim çıtır ve kıtır olacak. Ve hatta dondurucuya konup çıkarıldığında kıtırlığı ve lezzeti kaybolmayacak.

Evet, bu kadayıf tatlısını yaptım. Bu tarifteki kadayıf tatlısı ılık ve soğuk yenilir, derin dondurucuda dondurulur, istendiğinde günler sonrası çıkarılır ve fırında veya mikrodalgada çözdürülür.

Tarifin Devamı >>



evde salepli gerçek dondurma nasıl yapılır


Evde Saleple Gerçek Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Yağlı İnek Sütü
1 Tatlı Kaşığı Toz Salep (5 gr)
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Toz Şeker

Ön Söz:
Evde dondurma nasıl yapılır diye aramaya gerek yok. Bu tarif, dondurma sever tarafından donurmayı sevenler için hazırlandı. Yapmanız gereken, aktardan hakiki salep almanız ve 1 litre yağlı sütü tedarik ederek işe başlamanız yeterlidir. Kutu sütle dondurma yapılmaz mı? Yapılır. Sonrası, sabır ve inatla kendi dondurmanızı hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşmanızdır. Kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



evde süt reçeli yapımı


Evde Süt Reçeli Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Günlük Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
1 Yemek Kaşığı Bal
1 Çay Kaşığı Silme Karbonat
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Fiske Tuz
Çelik Tencere (4 Litre)

Ön Söz:
Süt reçeli, süt karameli, cajeta, dulce de leche, confiture de lait adları yukarıda gördüğünüz o tatlı şeye aittir. O şey; şeker ile sütün karıştırılarak karamelize edilmesidir. Süt kaynatılarak buharlaştırılır ve bu sayede yoğunlaşır. Yoğunlaşan süt su kaybedeceğinden şeker yanmaya başlar ve karamelize olur. Ne ise.. Süt reçeli nasıl yenir veya nerelerde kullanılır? Dilim ekmeğe veya kreplere sürülür, yenir. Evde yapılan kurabiyelerin arasına, hazır bisküvilerin arasına sürülür ve sıkıştırılarak yenir.

Kurabiye, kek, pasta ve dondurma süslemelerinde kullanılır. Tarifimle yaptığınız süt reçelini bir gün buzdolabında bekletin, dilediğiniz yerde ve dilediğiniz şekilde kullanın. Süt reçelim donmaz,

Tarifin Devamı >>



ev yapımı kakaolu puding tarifi


Tam Kıvamında Ev Yapımı Kakaolu Puding Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
5 Su Bardağı Süt (1 litre)
1 Su Bardağı Toz Şeker (170 gr.)
1 Çay Bardağı Mısır Nişastası (45 gr.)
2 Yemek Kaşığı Kakao Tozu (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)

Ön Söz:
Puding yapımında kullanılacak malzeme çeşiti artırılarak onlara çeşit puding yapılır. Tarifim klasik kakaolu puding yapımıyla ilgilidir. Klasik puding, supangle aynı ana malzemeler kullanılarak yapılan sütlü tatlılardır. Tatlıya kıvam vermek için un, buğday nişastası, mısır nişastası kullanılabilir. Kakao tozu ise, tatlının olmazsa olmaz malzemesidir. Ayrıca çikolata parçaları ve özellikle bitter çikolata ilavesi pudingin lezzetini artırır.

Puding yapımı gayet kolay, puding pişirildikten sonra mikserle karıştırılır ve kaselere boşaltılır.

Tarifin Devamı >>



sübyeli kahveli muhallebi


Pirinç Sübyeli Kahveli Muhallebi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Süt
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Pirinç
2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Türk Kahvesi
1 Çay Bardağı Soğuk Su

Sübyenin Hazırlanması:
Pirinç yeterli soğuk su içerisinde bir gece boyu ıslatılacak. Sabah, pirinç ile suyunun yüz yüze olması için fazla su alınacak. Ardından blendırla un ufak parçalanacak ve karışım süzülecek. Çıkan süt görünümlü sıvı (sübye) kullanılacak, pirinç taneleri atılacak.

Tarifin Devamı >>



Top