Kategori: Sütlü Tatlı Tarifleri

Sübyeli fırın sütlaç tarifi, nasıl yapılır?
Tarifin malzemeleri:
1.5 litre süt
1 Türk kahve fincanı pirinç (sübye yapımı için)
1 Türk kahve fincanı pirinç (sütlaç yapımı için)
1.5 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı

Bilgi notu:
Sübyeli fırın sütlaç, geleneksel Türk mutfağının gerçek sütlü tatlısıdır. Bu tarifle yapılan sütlaçın lezzeti, diğer sütlaç çeşitlerini sollar. Sütlaç yapımında en önemli ayrıntı, kaynayan sütün koyulaştırmasında kullanılan malzemedir. Bu malzemeler buğday nişastası ve mısır nişastasıdır.  Sütlaç yapımında kullanılan sübye ise, pirincin sütüdür. Sübye ile yapılan sütlaç tadı, nişasta ile yapılan sütlaçtan farklıdır. Tarifimi deneyin, afiyet olsun.

Bir efsane tat ve lezzet sübyeli sade sütlaç tarifi, nasıl yapılır?
Tarifin malzemeleri:
1 litre yağlı inek sütü
1 Türk kahve fincanı kırık pirinç (sübye için)
1 Türk kahve fincanı normal pirinç (sütlaç için)
1 çay bardağı toz şeker
Yeteri kadar su

Bilgi notu:
Pirinç sübyeli sade sütlaç yapımı için normal pirinç ve kırık pirinç kullanılır. Kırık taneli pirinç, sütlacın kıvamını verecek pirinç sübyesi hazırlamada gereklidir. Elinizde kırık pirinç yoksa, normal pirinçte kullanabilirsiniz. Pirinç sübyesiyle yapılan sütlaç, buğday nişastası, mısır nişastası veya pirinç unu ile yapılan sütlaçlardan lezzet bakımından daha güzel olur. Sütlaç yaparken, uzun taneli pirinç kullanmamanızı tavsiye ederim. Örneğin; baldo pirinç ve Osmancık uzun taneli pirinç gibi. Ayrıca, kırık taneli pirinçte sütlaç yapımına uygun değildir. Bir çay bardağı toz şeker, sütlaç’ın normal ölçüsüdür. Sütlaçın daha da tatlı olması için, bir su bardağı şeker kullanabilirsiniz.