Sütlü Tatlı Tarifleri – Sayfa 16

Evde süt reçeli yapımı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 litre günlük süt
1 su bardağı toz şeker (170 gr.)
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığıvanilya
1 fiske tuz
Çelik Tencere (4 Litre)

Bilgi notu:
Süt reçeli, süt karameli, cajeta, dulce de leche, confiture de lait adları yukarıda gördüğünüz o tatlı şeye aittir. O şey, şeker ile sütün karıştırılarak karamelize edilmesidir. Süt kaynatılarak buharlaştırılır ve bu sayede yoğunlaşır. Yoğunlaşan süt su kaybedeceğinden şeker yanmaya başlar ve karamelize olur. Ne ise.. Süt reçeli nasıl yenir veya nerelerde kullanılır? Dilim ekmeğe veya kreplere sürülür, yenir. Evde yapılan kurabiyelerin, hazır bisküvilerin arasına sürülür ve sıkıştırılarak yenir.

Kurabiye, kek, pasta ve dondurma süslemelerinde kullanılır. Tarifimle yaptığınız süt reçelini bir gün buzdolabında bekletin, dilediğiniz yerde ve dilediğiniz şekilde kullanın. Süt reçelim donmaz, kurumaz ve katılaşmaz.

Okumaya devam et

Tam kıvamında evde kakaolu puding tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
5 su bardağı Süt (1 litre)
1 su bardağı toz şeker (170 gr.)
1 çay bardağı mısır nişastası (45 gr.)
2 yemek kaşığı kakao tozu (30 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)

Bilgi notu:
Puding yapımında kullanılacak malzeme çeşiti artırılarak onlarca çeşit puding yapılır. Tarifim klasik kakaolu puding yapımıyla ilgilidir. Klasik puding, supangle aynı ana malzemeler kullanılarak yapılan sütlü tatlılardır. Tatlıya kıvam vermek için un, buğday nişastası, mısır nişastası kullanılabilir. Kakao tozu ise tatlının olmazsa olmaz malzemesidir. Ayrıca çikolata parçaları ve özellikle bitter çikolata ilavesi pudingin lezzetini artırır.

Okumaya devam et