Blog Archives

kremalı karamel nasıl yapılır


Kremalı Karamel Sos Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
100 gr. Toz şeker (4 yemek kaşığı)
1 Paket Krema (200 ml.)
20 gr. Tereyağı

Ön Söz:
Kremalı karamel nasıl yapılır? Kremalı karamel, verdiğim malzemelerin katları referans alınarak (ihtiyacınıza göre) istenilen miktarda yapılabilir. Hazırladığınız kremalı karameli yaptığınız tatlı ve pastalarınızda güvenle kullanabilirsiniz. Artan kremalı karamelinizi tekrar kullanmak istediğinizde, ocakta ısıtarak kullanabilirsiniz.

Tarifin Devamı >>



tel kadayıf sarması


Cevizli Tel Kadayıf Sarması Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
150 gr. Tel Kadayıf
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Süt
1 Fincan İri Kıyım Ceviz İçi
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Limon Suyu
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Kadayıf dolması, kadayıf sarması denince aklımıza Erzurum ilimiz gelir. Bu tarifin görüntüsü kadayıf dolmasını çağrıştırıyor olsa da, tat ve lezzeti birbirleriyle örtüşmez. Kadayıf dolmasını hayatımda ilk tattığımda ağır gelmiş, tabakta bırakmıştım. Neden sonra, damak tadıma uygun bu tarifi hazırladım. Hafif, gevrek ve çıtır. Tarifimi denemek isterseniz, kızartma yağını çok fazla kızgın hale getirmeden kadayıf sarmanızı kızartabilirsiniz.

Tarifin Devamı >>



karamelize kabak tatlısı


Enfes Karamelize Kabak Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Soyulmuş Kestane Kabağı
1/2 Kg. Toz Şeker
2 Çay Bardağı Kaynar Su
Ve tabanı kalın, bir çelik tencere

Ön Söz:
Tarifim, karamelize kabak tatlısı veya Adapazarı kabak tatlısı nasıl yapılır sorusunu arayan meraklısına yanıttır. İnternette ararsanız; meşhur Adapazarı kabak tatlısı’nın nasıl yapıldığına dair, işinize yarayacak tarifi bulamazsınız. Diyelim ki, es kaza bir tarif buldunuz; bulduğunuz yazılı ya da görsel tarifte, kırk dereden su getirirler ve size bir tas su vermezler. Ne ise.. Karamelize kabak tatlısı yapımı emek ve sabır ister. Çünkü; bu tatlı toplam 3 saatte pişer. Kabak tatlısının her çeşitini seviyor ve tatlı yapmaya meraklı iseniz, bu tarifim tam da size ve dişinize göredir. Karamelize kabak tatlısı yapımı için, mutlaka kestane kabağı kullanmalısınız derim. Bu tatlıyı yaparken en önemli konu, toz şekerin karamelize edilmesidir. Tenceredeki şekerin tamamını karamelize etmenize gerek yok.

Tarifin Devamı >>



tereyağlı karamel nasıl yapılır


Evde Tereyağlı Karamel Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
4 Yemek Kaşığı Toz şeker
1 Yemek Kaşığı Su
20 gr. Tereyağı
1 Çay Kaşığı Sirke
1 Çimdik Tuz

Ön Söz:
Karamel pasta, tatlı ve şekerleme yapımında kullanılır. Karamelin kullanılacağı yere göre karamel sade, tereyağlı veya krema kullanılarak yapılabilir. Sade karamel yapımında toz şeker ve inceltici olarak su kullanılır. Sade karamel yapımı basit ve risksizdir. Tereyağlı karamel yapımında ise, belirli oranda malzemelerin kullanılması gerekir. Donmayan, akışkan ve her daim yumuşak kalan karamel yapmak için; erimiş toz şekerin limon suyu veya sirke ile kestirilmesi gerekir. Ayrıca hazırlanan şerbet içerisine sabitleyici olarak eser miktarda tuz ilave edilir.

Yapılan karamelin kıvamı su ilave edilerek ayarlanır. Yaptığınız karamel uzun süre beklerse kıvamı yoğunlaşabilir. Bu durumda karameli ocak üzerine alın, ısıtın ve üzerine su ilave ederk kıvamını ayarlayın. Tarifimde verdiğim malzemeleri kullanarak olması gereken kıvamda,

Tarifin Devamı >>



kuru kayısı tatlısı


Kuru Kayısı Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Gün Kurusu Kuru Kayısı
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Kuru kayısı tatlısı her çeşit kurutulmuş kayısı ile yapılabilir. Fakat, gün kurusu kayısı kullanılarak yapılan tatlının lezzetine doyum olmaz. Kuru kayısı dolması yapmak için; çekirdeksiz kuru kayısı içine ceviz içi konur ve tencerede ya da fırında pişirilir. En güzel kuru kayısı tatlısı yapımı tarifimde olduğu gibidir, deneyin hak verirsiniz.

Tarifin Devamı >>



Top