Blog Archives

kaymaklı ekmek kadayıfı tatlısı tarifi


Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Paket Orta Boy Ekmek Kadayıfı
6 Su Bardağı Toz Şeker (1 kg.)
5 Su Bardağı Su (1 kg.)
1/2 Limon Suyu
Kaymak

Ön Söz:
Piyasada (porsiyon sayısına göre) üretilen 4 boy ekmek kadayıfı mevcuttur. Bunlar mini boy ekmek kadayıfı, küçük boy ekmek kadayıfı, orta boy ekmek kadayıfı ve büyük boy ekmek kadayıfı olarak adlandırılır. Ekmek kadayıflarının boyutları ne olursa olsun, kadayıfların şerbet verilerek pişirilmesi ve renklendirilmesi aynıdır. Aynı olmayan ise; her ayrı boyut ekmek kadayıfı için, şerbetini yaparken şeker ve su ölçülerinin değişmesidir. Bir de, kadayıfa aroma yüklenmesi ile birlikte renklendirilmesini unutmamak gerekir. Ekmek kadayıf tatlısı yapmak dikkat ve sabır gerektirir. Tatlıyı hazırlarken bazı püf noktalarının bilinmesi ve aynen uygulanması sayesinde yenilebilir tatlıyı hazırlamak becerinize kalmış, kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



cevizli sütlü karamelli kadayıf tatlısı


Cevizli Sütlü Karamelli Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Tel Kadayıf
100 gr. Kahvaltılık Tereyağı
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tepsi tabanı için)
1 Su Bardağı Doğranmış Ceviz İçi
24 veya 26 cm. Çap’ında Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Hayalimde her zaman bu kadayıf tatlısını yapmak vardı. Tatlıyı yapıp dondurucuda saklamayı ve canımın çektiğinde dilim dilim çıkarıp mikrodalgada çözdürerek yemeyi hayal ederdim. Öyle bir kadayıf tatlısı yapamayı hedeflemiştim ki, ilk bakışta olması imkansız zannedilir. Örneğin; yaptığım kadayıf tatlısı bir kaç saat içinde değil, hiç hamurlaşmayacak. Her daim çıtır ve kıtır olacak. Ve hatta dondurucuya konup çıkarıldığında kıtırlığı ve lezzeti kaybolmayacak.

Evet, bu kadayıf tatlısını yaptım. Bu tarifteki kadayıf tatlısı ılık ve soğuk yenilir, derin dondurucuda dondurulur, istendiğinde günler sonrası çıkarılır ve fırında veya mikrodalgada çözdürülür.

Tarifin Devamı >>



12 saat çıtır kalan halka tatlısı tarifi


12 Saat Çıtır Kalan Halka Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri :
2 Adet Yumurta
140 gr. Ayçiçeği Yağı
160 gr. Süt
180 gr. Yoğurt
180 gr. İrmik
320 gr.Un
1/2 Paket Kabartma Tozu
Kızartma Yağı

Şerbet Malzemesi:
4 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su
1/4 Parça Limon Suyu

Ön Söz:
Tarifimi denerseniz, satın aldığınız halka tatlısından daha da lezzetli olduğunu farkedersiniz. Halka tatlısı yapmak hiçte zor değil, elinizin altında krema torbası ve duy setiniz varsa gerisi kolay. Yapmanız gereken malzemeleri tedarik etmek ve yenilebilir halka tatlısını yapıp sofranıza koymaktır. Krema torbanız yoksa, her yerden tedarik edebileceğiniz plastik krema sıkma aleti ve uçları işinizi görebilir. Tercih sizin, yeterki isteyin.

Tarifin Devamı >>



10 dakikada evde künefe yapımı


10 Dakikada Evde Künefe Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
150 gr. Kadayıf
40 gr. Tuzsuz Tereyağı
100 gr. Künefe Peyniri veya Dil Peyniri
1.5 Su Bardağı Toz Şeker (200 gr.)
1 Su Bardağı Su (200 ml.)
1 Çay Kaşığı Limon Suyu
2 Adet Künefe Tabağı (iç çapı 19 cm.) 3 kişilik

Ön Söz:
Evde künefe yapımı ayrı bir yöntem değildir. Künefe nasıl yapılırsa, aynı yol izlenerek evde künefe yapılır. Teflon veya alüminyum tava ve tepsiler evde künefe yapımına uygun kaplardır. Tarifimde künefeyi 3 kişilik standart alüminyum künefe tabağı kullanarak yaptım. Malzeme miktarkarını kendi damak zevkime göre ayarladım. Künefeyi ocak üzerinde kızartmaya tabağın kenarlarından başlayın ve tabağı sürekli döndürün.

Künefe peyniri yerine tuzsuz dil peyniri kullanabilirsiniz, afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



demir tatlısı tarifi, hamuru, şerbeti nasıl yapılır?

demir tatlısı
Demir Tatlısı Tarifi, Hamuru, Şerbeti Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Yemek Kaşığı Yoğurt (50 gr.)
1 Adet Yumurta (60 gr.)
3 Yemek Kaşığı Un (60 gr.)
4 Yemek Kaşığı Süt (40 gr.)
1 Çay Kaşığı Silme Kabartma Tozu (1 gr.)
Bir Fiske Tuz
Kızartma Yağı
Demir Tatlısı Kalıbı

Şerbet Malzemesi:
1.5 Su Bardağı Toz Şeker (250 gr.)
1 Su Bardağı Su (200 ml. veya 200 gr.)
1/4 Limon Suyu

Kızartma yağı içinde ısınmış demir tatlısı kalıbını, hamur içine yarı seviyesine kadar batırmanız yerinde olur. Değilse, kızaran hamur kalıptan zor çıkar. Kızartılan hamur fazla yapılırsa, diğer günlerde şerbetlenebilir ve kıtırlığından bir şey kaybettmez.

Tarifin Devamı >>



Top