Blog Archives

düdüklüde patlıcan pehli kebabı


Düdüklü Tencerede Patlıcan Pehli Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Adet Patlıcan
250 gr. Dana Eti (kuşbaşı)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
4 Küçük Boy Kuru Soğan
2 İri Diş Sarımsak
2 Adet Orta Boy Domates
4 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı kaynar Su
Kızartma Yağı
Termo Düdüklü Tencere

Ön Söz:
Düdüklü tencerede patlıcan pehlisi yemeğimi, kuşbaşı doğranmış dana döş etinden yaptım. Patlıcan pehli yapımında kullanılan bütün sebze ve baharatları kullandım. Patlıcan pehli yemeği genelde, fırında veya ocak üzerinde tencerede pişirilir. Her yörenin kendine özgü patlıcan pehli yemeği vardır. Fakat, patlıcan pehli yemeğinde kullanılan malzemeler farklı değildir. Düdüklü tencere kullanarak yaptığım patlıcan pehli yemeğimi denerseniz,

Tarifin Devamı >>



güveç kabında, etsiz karışık sebzeli güveç nasıl yapılır?


Güveç Kabında, Etsiz Karışık Sebzeli Güveç Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Taze Fasulye
250 gr. Bamya
2 Adet Kabak
2 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
2 Adet Soğan
3 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar su

Ön Söz:
Etsiz türlü yemeğini dilerseniz ocak üzerinde tencerede veya güveçte, ya da güveç içinde fırında pişirebilirsiniz. İsterseniz, yemeğinize su ilave etmeyebilirsiniz.

Tarifin Devamı >>



fırında bostan patlıcanı oturtma tarifi


Fırında Bostan Patlıcanı Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Bostan Patlıcanı
150 gr. Dana Döş Kıyması
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
2 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı

Ön Söz:
En güzel fırında patlıcan oturtması, topan denilen bostan patlıcan çeşitinden yapılır. Oturtması yapılacak patlıcan alacalı soyulur, dilimlenir veya dolması yapılacakmış gibi içi boşaltılır. Ardından yağ içinde hafif renk alıncaya kadar kızartılır. Hazırlanan iç harç; dilim olanların üzerine yayılır, içi boşaltılmış patlıcanların içerisine doldurulur ve tencerede ya da fırında pişirilir. Hazırlanan yemek, yanında sade pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sofraya konur. Tarifimdeki malzemelerle üç porsiyon fırında patlıcan oturtması yapılır,

Tarifin Devamı >>



zeytinyağlı kendi suyu ile patlıcan yemeği tarifi


Zeytinyağlı Kendi Suyu ile Patlıcan Yemeği Tarifi, Nasıl Pişer ve Malzemeleri:
1 Kg. Alacalı Patlıcan
2 Adet Soğan
2 Adet İri Domates
5 Diş Sarımsak
3 Adet Sivri Biber
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Zeytinyağlı patlıcan yemeği her çeşit patlıcanla yapılabilir. Yemek yapımında alacalı patlıcan kullanılırsa, zeytinyağlı patlıcan yemeği daha da lezzetli olur. Birde, sebzeleri hazırlarken taze alacalı patlıcanın kabuğunu soymaya gerek yoktur. Zeytinyağlı alacalı patlıcan yemeği pişirilirken su kullanılmadı. Sebzeler kendi suyu ile en kısık ateşte bir saatte pişti.

Tarifin Devamı >>



fırında etli karışık sebze


Fırında Etli Karışık Sebze Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
300 gr. Dana Kuşbaşı Et
200 gr. İstiridye Mantarı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet İri Kuru Soğan
5 Diş Sarımsak
2 Adet Patates
2 Adet Kabak (sakız kabağı)
2 Adet Domates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Al Biber (kapya biberi)
2 Adet Çarliston Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Etin Haşlama Suyu

Ön Söz:
Fırında etli karışık sebze yemeğini istediğiniz sebzelerle etli veya etsiz yapabilirsiniz. Eti öncesinden düdüklü tencerede haşladığımız için, yemeğin pişme süresine bir etkisi olmayacaktır. Bu sebeple sebzeler dilediğimiz dirilikte ve şekilleri bozulmadan pişecektir. Yemekte kuzu eti kullanmak isterseniz; eti haşlamanıza gerek yok,

Tarifin Devamı >>



Top