Blog Archives

düdüklüde kuzu kol haşlama


Düdüklü Tencerede Sebzeli Kuzu Kol Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Parça Kemikli Kuzu Kol
2 Adet Orta Boy Patates
1 Adet İri Havuç
3 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Defne Yaprağı
4 Adet Tane Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Soğuk Su

Ön hazırlık:
Kemikli kuzu kol, yıkanacak ve süzülecek. Patates ve havuç soyulacak. Patates ortadan ikiye bölünecek. Havuç enine 3 parçaya  bölünecek. Soğan soyulacak ve bütün bırakılacak.

Termo düdüklü tencerede bu yemeği orta ateşte 20 dakikada pişirdim.

Tarifin Devamı >>



tencerede kıymalı patates yemeği tarifi


Tencerede Kıymalı Patates Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Patates
150 gr. Dana Kıyma
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Etli veya etsiz patates yemeği yapımında domates, sarımsak ve sivri biber yemeğe lezzet katar. Fakat, domates ve sivri biber’in mevsimi olmadığından kullanmadım. Diğer patates yemeği tariflerimde bu sebzeler mevcut. Salça kullandığım bütün yemeklerimde, salçayı çok ölçülü kullanırım. Bir yemek kaşığı salça ölçüm, kaşığa silme doldurulmuş salça miktarıdır. Yemeklerde salça kullanırken her zaman tatlı kaşığı kullanırım. Tatlı kaşığına tepelice salçayı alır, tencereye ilave ederim. Bu kadar salça, bir yemek kaşığı salça ölçüsüne denktir. Bu yüzden yemeklerim hiç mi hiç, ekşi olmaz.

Tarifin Devamı >>



fırında tombul köfte


Fırında Tombul Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
600 gr. Dana Kıyma
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Orta Boy Domates
2 Orta Boy Patates
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Çay kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
4 Yemek Kaşığı Kızartma Yağı
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Tombul köfte, ceviz veya mandalina iriliğinde yapılır. Verdiğim malzemelerin içine haşlanmış nohut, bulgur ve pirinç ilave edilirse Iğıdır ilimizin meşhur taş köftesi yapılmış olur. Tarifim fırında tombul köfte yapımıyla ilgilidir. Tombul köfte, önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırında 60 dakikada pişer.

Tarifin Devamı >>



zeytinyağlı kuru barbunya pilaki tarifi


Tencerede Zeytinyağlı Kuru Barbunya Pilaki Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Kuru Barbunya Fasulyesi
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Tencereye kuru barbunya fasulyesi ve üzerini kapatacak miktarada soğuk su doldurulacak. Tencere bir gece boyunca bekletilecek. Sabah suyu değiştirilecek ve ocak üzerine alınacak. Ocak ısısı normal ayarda, tencere kapağı açık olarak fasulye 30 dakika haşlanacak.

Haşlanan fasulye süzülecek, çıkan su kullanılmayacak. Havuç, patates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak, sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak.

Tarifin Devamı >>



sebzeli hindi gerdan haşlama tarifi


Sebzeli Hindi Gerdan Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
700 gr. Dilimlenmiş Hindi Gerdanı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet iri Soğan
2 Diş İri Sarımsak
1 Adet iri Domates
1 Adet iri Patates
1 Adet İri havuç
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Adına ne derseniz; hindi boynu, hindi boyun veya hindi gerdanı dilimlenerek tencerede, düdüklü tencerede veya fırında istenilen malzemelerle birlikte pişirilebilir. Kemikli dana etiyle hangi yemek çeşitlerini seviyor ve yapıyorsanız; hindi boynu kullanarak, arzu ettiğiniz et yemeği çeşitlerinden birini yapabilirsiniz. Yapmanız gereken, ihtiyacınız ölçüsünde kasap veya marketten hindi boynunu almak ve yemeğini yapmaktır.

Tarifin Devamı >>



Top