Blog Archives

olgunlaşmamış domates turşusu


Olgunlaşmamış Domates Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1350 gr. Olgunlaşmamış Domates
350 gr. Çarliston Biber
60 gr. Salamura (kaya) Tuzu
50 gr. Üzüm Sirkesi
50 gr. Toz Şeker
6 gr. Limon Tuzu
12 gr. Sarımsak
10 Adet Kuru Nohut
1.2 Litre Kaynamış Soğutulmuş Su
2 Litre Cam Kavanoz

Ön Söz:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Tarifin Devamı >>



yoğurt yapmanın tek sırrı


Evde taş gibi yoğurt yapmanın tek sırrı, süt ısısıdır. Evde taş gibi yoğurt nasıl yapılır? Malzemeleri:
3 Litre Çiğ İnek Sütü
2 Yemek Kaşığı Yoğurt Mayası
Cam Kase
Termometre
Kevgir

Sözün Özü:
Taş gibi yoğurt mayalamak için; süte, sütçüye bahane bulmaya gerek yok. Bir tane dijital termometre alın ve tarifimi deneyin. Taş gibi yoğurt yapmanın tek sırrı, sütün ısısdır ve o ısı da 47°C derecedir.

Tarifin Devamı >>



tahinli süt yapımı


Evde Tahinli Süt Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Kutu Süt
3 Yemek Kaşığı Tahin (30 gr.)
5 Yemek Kaşığı Toz Şeker (100 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Nescafe

Ön Söz:
Evde tahinli süt yapımı damak zevkinize kalmış. Temel malzemeler dışında, diğer malzemelerin miktarlarını ve çeşitlerini değiştirebilirsiniz. Değiştirebileceğiniz malzemeler şeker ölçüsü ve nescafedir. Nescafe yerine kakao, vanilya, toz tarçın kullanabilirsiniz. Tahinli süt yapımında dikkat edilecek nokta ise, sütün kıvamını tutturmaktır. 1 litre süt içine en fazla 30 gr. tahin koyabilirsiniz. Tahin miktarını artırdıkça süt kıvamı koyulaşır.

Süt içine katılan nescafe, süte aroma verir ve süt ile tahini birbirine bağlar.

Tarifin Devamı >>



evde yumurtalı kremalı vanilyalı dondurma yapımı

evde vanilyalı dondurma
Evde Süt Kremalı Yumurta Sarılı Vanilyalı Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Süt Kreması (200 ml.)
1 Su Bardağı Süt (200 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (100 gr.)
3 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Toz Vanilya (5 gr.)

Ön Söz:
Evde vanilyalı dondurma yapımı bu tarifle çok kolay. Yapmanız gereken; bir kutu süt kreması, bir su bardağı kaynamış süt veya bir kutu (200 ml.) süt, bir paket vanilya, bir çay bardağı toz şeker ve üç yumurta sarısını hazır etmektir. Takmayın kafanıza, gerisini tarifim halleder. Verdiğim malzemelerle yarım kilodan fazla, severek tüketebileceğiniz vanilyalı dondurmanız olur ve afiyetle yersiniz.

Tarifin Devamı >>



evde salatalık turşusu yapımı

salatalık turşusu
Evde Çabuk Salatalık Turşusu Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Orta Boy Salatalık
1 Litre Klorsüz İçme Suyu
1 Yemek Kaşığı Salamura Tuzu (50 gr.)
4 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Tepelice Toz Şeker (40 gr.)
2 İri Diş Sarımsak (10 gr.)
3 Adet Kurutulmuş Acı Biber
1 Tatlı Kaşığı Silme Dolu Limon Tuzu (5 gr.)
1.5 Litre Cam Kavanoz

Ön Söz:
Evde salatalık (hıyar) turşusu yapımı bu tarifle mükemmel. Verdiğim malzemeleri kullanarak hazırladığınız salatalık turşusu 7 gün içerisinde yenilebilir. Turşunuzu cam kavanoz kullanarak kurarsanız, daha sağlıklı olur. Bileceğiniz iş, pet kavanozda kullanabilirsiniz. Turşunun çok acılı olmasını isterseniz, kullanacağınız kuru biberleri parçalamanız gerekir. Turşuyu kurduktan 3 gün sonra, ara sıra kapağı gevşetip gazını almalısınız. Kullandığım cam kavanoz içine, 800 gr. salatalık ve 700 ml. salamura suyu koydum. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



Top