Blog Archives

kabak ızgara


Kabak Közleme veya Kabak Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
İhtiyaç Ölçüsünde Sakız Kabağı
Zeytinyağı
Tuz

Ön Söz:
Sakız kabağı ızgara veya diğer deyişle kabak közleme müthiş bir lezzet. Ocak üzerinde çalışan, herhangi bir ızgara aletiyle kolaylıkla yapılabilir. Kabağı ızgara yaptıktan sonraki kokusunu ve tadını yazarak anlatamam. Kabağı ızgara yaptıktan sonra, sade veya sarımsaklı yoğurtlu tüketebilirsiniz. Ya da, közlenmiş kabağı doğrayarak salatasını yapabilirsiniz. Salatasında süzme (kese) yoğurt, sarımsak ve dereotu kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



havuçlu lahana turşusu


Havuçlu Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Kg. Beyaz Lahana
2 Adet Havuç (200 gr.)
2 Litre İçme Suyu
60 gr. Kaya Tuzu
8 gr. Limon Tuzu
8 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi (80 gr.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
1 Baş Sarımsak (15-20 gr.)
15 Tane Kuru Nohut
1 Çay Kaşığı Tepeli Pul Cin Biberi
1 Tutam Saplı Maydanoz
1 Adet 5 Litrelik Pet veya Cam Kavanoz
1 Adet Plastik Turşu Kapatma Izgarası

Ön Söz:
Yaptığınız lahana turşusundan memnun kalmadıysanız eğer, tarifimi deneyebilirsiniz. Resimde görünen lahana turşusunu 1 ay önce kurdum. Bugün açtım, tadına baktım ve tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tarifte kullandığım turşu malzemelerin miktarları net ölçüdür. Göz kararı hiçbir malzeme kullanmadım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



evde leblebi nasıl yapılır


Evde Basit Leblebi Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Teflon Tava
İçme Suyu
Tuz

Ön Söz:
Evde leblebi yapımı için haşlanmış nohut, üzerine serpmek için su, tuz ve nohutu kavurmak için teflon tava gerekir. İhtiyaç ölçüsünde nohut, akşamdan bol su içinde ıslatılır. Sabah süzülür ve yeter miktarda su ile düdüklü tencerede en düşük ısıda 15 dakika haşlanır. Haşlanan nohutun üzerine su ve tuz serpilerek teflon tavada, orta ateşin bir tık üzeri ısıda kavrulur.

Tarifin Devamı >>



kimchi nasıl yapılır


Kimchi (kimçi) Kore Lahana Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Kore Lahanası
2 Adet Turp (200 gr.)
1 Baş Sarımsak (40 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
2 Adet Havuç (200 gr.)
2 cm. İriliğinde Zencefil
4 Adet Yeşil Soğan (100 gr.)
1 Çay Bardağı Balık Sosu
1 Çay Bardağı Acı Pul Biber
2 Yemek Kaşığı Tuz (lahana için)

Muhallebi Malzemesi:
2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
2 Yemek Kaşığı Toz şeker
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Kimçi yapımında bir tane kore lahanası kullandım. Japon turpu yerine yerli turp kullandım. Hazırladığım kimçinin üzerini kapatarak serin bir yere koydum ve ikinci gün (gaz çıkartarak) fermente olmaya başladı. Kimçi, üçüncü gününde yenecek duruma geldi. Kimçiyi cam kavanozlara boşalttım ve kapatarak buzdolabına kaldırdım. Kimçiyi normal acılıkta yaptığım için,

Tarifin Devamı >>



Top