Blog Archives

pirinçli mantar çorbası


Pirinçli Mantar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
400 gr. İstiridye Mantarı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Su Bardağı Soğuk Süt
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Pirinçli mantar çorbası başta istiridye mantarı olmak üzere, yenilebilir her çeşit mantardan yapılır. En lezzetli mantar çorbasının süt katkısıyle, istiridye mantarından yapıldığı düşünüyorum. Bu çorbanın yapımında istenirse, mantar kavrulurken doğranmış sarımsak kullanılabilir. Çorbanın servisi sırasında fazla olmamak şartıyle, limon suyu kullanılabilir. Bu çorbaya yakışmayan tek şey pul biber ve ayarsız karabiber kullanımıdır.

Tarifin Devamı >>



istiridye mantar sote tarifi, nasıl yapılır?


İstiridye Mantar Sote Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
400 gr. İstiridye Mantarı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
1 Adet Kırmızı Biber
3 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
İstiridye mantarı çok isimli bir kültür mantarı çeşitidir. Beyaz kültür mantarına göre, su oranı biraz fazla ve lezzeti farklı. Bu mantarın tek başına kavurması yapılır. Ayrıca beyaz et, kırmızı et katkısı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Yapılacak yemek çeşitleri bakımından beyaz kültür mantarından bir farkı yoktur. Tek farkı istiridye’ye benzediği için adının istiridye mantarı olmasıdır. Bir de bu mantar çeşiti halk arasında istiridye mantarı, ağaç mantarı, kavak mantarı, kayın mantarı ve yaprak mantarı adıyla telafuz edilir. Tarifim istiridye mantarının kavurması, yani sotesi ile ilgili. Mantarı wok tava içinde soteledim,

Tarifin Devamı >>



sarımsaklı yoğurtlu mantar çorbası tarifi


Sarımsaklı Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Kültür Mantarı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
2 Diş Sarımsak
5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Dereotu
1/2 Limon Suyu

Ön Söz:
Haddinden fazla lezzetli mantar çorbası her çeşit yenilebilir mantar kullanılarak bu tarifle yapılır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullandığınız takdirde çorbanızı tadından içemezsiniz, ona göre. Dereotu yerine maydanoz kullanabilirsiniz, ya da hiç kullanmazsınız, seçimi size kalmış. Sarımsak yemesini seviyorsanız eğer, mutlaka çorbanızda kullanın derim.

Tarifin Devamı >>



kremalı mantar çorbası


Kremalı Mantar Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
300 gr. İstiridye Mantarı
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
1 Paket Krema (200 ml.)
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kremalı mantar çorbası, her cins yenilebilir mantar ve sıvı krema ile yapılır. Çorbanın yapımında damak zevkinize uyan (tereyağı, zeytinyağı, ayçiçeği yağı gibi) her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir. Çorbanın tatlandırılmasında başta sarımsak, soğan, maydanoz olmak üzere her çeşit baharat kullanılabilir. Mantar çorbasının onlarca çeşiti vardır, tarifim onlarca çeşit arasından bir tanesidir. Deneyin memnun kalacaksınız, afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



mantar salatası tarifi


Mantar Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
300 gr. Kayın Mantarı
3 Adet Domates
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sos için)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (mantarı kavurmak için)
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
İşte mantar salatası tarifi, yapın ve tadın. Ardından mantar salatası hakkında düşüncelerinizi (duymam gerekmez) yanınızdaki kişiye söyleyin. Bu salatayı yaparken yenilebilir tüm mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz, tavsiyem kayın mantarından şaşmamanızdır. Hele de mantarınızı bir kaşık tereyağı ile kavurursanız, salatanız mantar salatasından ziyade ton balıklı sebze salatasına benzeyecektir.

Salatanızı tatlandırmak için, sevdiğiniz baharat çeşitlerini kullanmak tercihinize kalmış, kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



Top