Blog Archives

salma pirinç pilavı tarifi


Salma Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Pirinç ayıklanacak, 7 kez suyu değiştirilerek berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Kaynar su hazır edilecek.

En kolay pirinç pilavı yapma yöntemi, salma pilav pişirme yöntemidir. Pilav pişirirken alüminyum tencere veya teflon tencerede kullanılmalıdır. Çelik tencerede kavurarak pilav pişirildiğinde pirinç tencereye yapışır. Bu yüzden pilav yaparken çelik tencere kullanmasanız iyi olur.

Tarifin Devamı >>



patlıcanlı domatesli pirinç pilavı tarifi


Patlıcanlı Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Adet Patlıcan
1 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Geçenlerde güzel ilimiz İzmir, Çeşme’den gönderilen ve reçel yapımında kullanılan patlıcan elime geçti. Yörede bu patlıcana körpe patlıcan ismi veriliyor. Altaki resim sözünü ettiğim patlıcana aittir. Patlıcanın etli yemeğeni yaptım ve arta kalanı bir süre dolapta bekledi. Onunla güzel bir pilav yaptım, eğer denememişseniz mutlaka patlıcanlı pilav yapın derim. Pilavınızı tattıktan sonra kararınızı verirsiniz, başkaca söze hacet yok. Körpe patlıcan her yerde bulunamadığı için; tarifimde tek patlıcan ölçüsü verdim, bağışlayın.

Tarifin Devamı >>



domatesli tereyağlı arpa şehriye pilavı


Domatesli Tereyağlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Arpa Şehriye
2 Adet Orta Boy Domates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
4 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Arpa şehriye pilavı sade, salçalı, domatesli, sebzeli ve etli yapılabilir. Şehriye pilavı diğer kuskus pilavı, pirinç pilavı ve bulgur pilavı gibi kavrularak, ya da haşalanarak pişirilebilir. Arpa şehriye pilavı yapılırken bir ölçü arpa şehriye için, iki ölçü su veya et suyu kullanılır.

Tarifin Devamı >>



kıyma soslu salçalı makarna tarifi


Kıyma Soslu Salçalı Makarna Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Paket Bukle Makarna
200 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su (sos için)
3 Litre Su

Ön Söz:
Makarnaların çeşitlerine göre haşlama süresi farklılık gösterir. Piyasada bulunan yerli, yabancı makarna markaları ve bu üretici firmaların imalat tekniklerinin farklılığı nedeniyle makarnaların haşlama sürelerinde ortaklık bulunmaz. Ayrıca makarna paketleri üzerinde yazan haşlama süreleri de, makarnaların verilen sürede tam olarak haşlandığını kanıtlamaz. Çünkü, her ailenin kendine özgü bir damak zevki var. Bu nedenlerden dolayı makarna haşlama sürelerinin tayini makarnayı yapan kişiye düşüyor. Tarifimde kullandığım Barilla marka bukle makarnanın ambalajı üzerinde haşlama süresi 9 dakika olarak veriliyor. Ben ise, bu makarnayı 14 dakikada haşlıyorum.

Tarifin Devamı >>



düğürcük lapası


Düğürcük Lapası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Düğürcük
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Düğürcük veya düğ pilavlık bulgurun en ince olanı. Yöresel bir yemek olan düğürcük lepeçinin bir kaç çeşiti vardır. Tarifimi domates ve biber katkılı veriyorum. Bu yemek, özel pilav sinisi içerisinde veya yufka ekmek üzerine dökülerek tüketilir. Lezzet konusunu tarifleyemem. Ama, bu lepeçin lezzetini bilen bilir. Lepeç yufka ekmekle yenir.

Tarifin Devamı >>



Top