Blog Archives

hindi kapama


Hindi Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Hindi Kapama (parçalanmış hindi budu)
4 Su Bardağı Çeşme Suyu (800 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
2 Su Bardağı Hindi Haşlama Suyu (400 ml.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Hindi kapama hindinin neresidir? Hindinin bütün budu eklem yerinden ikiye bölünürse; altta kalan incik kısmına veya yabancı deyimi ile hindi bagetine alt but, üstte kalan kısmına da üst but adı veriliyor. İşte hindi kapama, hindinin alt budundan kesilen parçalarıdır. Hindi kapama ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Tarifimde hindi kapamayı düdüklü tencerede haşladım, suyu ile pirinç pilavı pişirdim.

Pilav yapımında tereyağı ile zeytinyağını ortak kullandım. Pilavın ön hazırlığını ocak üzerinde, pişirmesini ise fırında tamamladım. Tarifi denerseniz, memnun kalırsınız.

Tarifin Devamı >>



hindi kök kanat yemeği tarifi


Tencerede Sebzeli Hindi Kök Kanat Yemeği Tarifi, Pişirilmesi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Adet Hindi Kök Kanat (1450 gr.)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Adet Küçük Boy soğan
2 Adet Orta Boy Havuç
3 Adet Orta Boy Patates
3 Adet Tatlı Sivri Biber
3 Diş Orta Boy Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)

Ön Söz:
Sebzeli hindi kök kanat yemeğini 3 adet, 1450 gr. ağırlığındaki hindi kök kanadını tencerede yaptım. Bu yemekte domates kullanmadım. Onun yerine, bir yemek kaşığı tat marka domates salçası kullandım. Yemeği ocağın en büyük gözünde, en düşük ısı ayarında üç bardak su ile iki saatte yumuşacık pişirdim.

Tarifin Devamı >>



fırında hindi kanadı


Fırında Hindi Kanat Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Adet Hindi Kanadı (500 gr.)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Patlıcan
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
30 cm. Çapında Fırın Tepsisi
Alüminyum Folyo

Ön Hazırlık:
Hindi kanadı yıkanacak,  süzülecek ve kemikli tarafından boylamasına bıçakla açılacak. Soğan, domates soyulacak ve elma dilimi doğranacak. Sivri biber iri parçalara bölünecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak.  Patlıcan alacalı soyulacak, iri doğranacak ve tuzlu su içinde yarım saat dinlendirilecek.  Kaynar suyu hazır edilecek.

Tarifin Devamı >>



sebzeli hindi gerdan haşlama tarifi


Sebzeli Hindi Gerdan Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
700 gr. Dilimlenmiş Hindi Gerdanı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet iri Soğan
2 Diş İri Sarımsak
1 Adet iri Domates
1 Adet iri Patates
1 Adet İri havuç
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Adına ne derseniz; hindi boynu, hindi boyun veya hindi gerdanı dilimlenerek tencerede, düdüklü tencerede veya fırında istenilen malzemelerle birlikte pişirilebilir. Kemikli dana etiyle hangi yemek çeşitlerini seviyor ve yapıyorsanız; hindi boynu kullanarak, arzu ettiğiniz et yemeği çeşitlerinden birini yapabilirsiniz. Yapmanız gereken, ihtiyacınız ölçüsünde kasap veya marketten hindi boynunu almak ve yemeğini yapmaktır.

Tarifin Devamı >>



sebzeli hindi baget haşlama


Tencerede Sebzeli Hindi Baget İncik Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Adet Hindi Baget (900 gr.)
3 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Patates
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sebzeli hindi haşlama yemeğini Real marketten Banvit markalı, üzerinde hindi drumstick ve elle kesilmiş, helal gıda yazan paketli hindi bagetle yaptım. Sebzeli hindi haşlama yemeğimde lezzet eksiği ve hatası bulamazsınız. Aynı yemeği tavuk but veya bagetlede yaparım. Hindi bagetle yapılanın daha da lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Bu yemeği denememişseniz eğer; karnıyarık tenceresi kullanarak, tarifimi deneyin derim.

Tarifin Devamı >>



Top