Kategoriler
Hamur İşleri

kolay ekşi mayalı ekmek tarifi


Kolay Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Tatlı Kaşığı Aktif Kuru Maya
1.5 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ekşi Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Aldığı Kadar Un, yaklaşık 4 su bardağı
Ekmek Tavası Çap: 22×7 Cm.

Ön Hazırlık:
Kase içerisine, 1.5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya katılacak ve karıştırılacak. 1 su bardağı ekşi maya katılacak, karıştırılacak. Ekmek tavası iç yüzeyi yağlanacak, üzerine un serpilecek.
Kategoriler
Hamur İşleri

kaşar peynirli gözleme tarifi


Evde Kaşar Peynirli Gözleme Tarifi, Nasıl Yapılır
Hamur malzemesi:
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
1 Çay Kaşığı Tuz (tepeli)
3 Su Bardağı Un

İç Malzemesi:
150 gr. Kaşar Peyniri
Kaşar peyniri, tercihinize göre küp küp doğranacak veya rendelenecek.

Ön Söz:
Bu tarif, iç anadolu bölgemizin bazı yörelerine ait bir hamur işidir. Yörede kete ismiyle anılıyor. Genelde bu çeşit hamur işlerine dilimizde gözleme adı verilir. Yapımı gayet basit ve lezzeti bir başka.

Kategoriler
Hamur İşleri

ıspanaklı gül böreği tarifi


Ispanaklı Gül Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1.5 Kg. Ispanak
8 Adet Hazır Yufka
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sos Malzemeleri:
2 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Süt
3 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Çok Az Tuz

Ön Hazırlık:
Ispanakların kökleri kesilecek, yıkanacak ve yaprakları doğranacak. Ispanak kökleri (yemeğini yapabilirsiniz) kullanılmayacak. Soğan yemeklik doğranacak. Fırın tepsisi tabanı hafif yağlanacak.

Kategoriler
Hamur İşleri Makarna ve Mantı Tarifleri

kayseri mantısı tarifi, nasıl yapılır


Kayseri Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Su
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

İç Harç Malzemesi:
200 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kayseri mantısının diğer etli mantılardan farkı, büküm şekli ve boyutunun küçük oluşudur. Kayseri mantısı bohça biçiminde şekillendirilir. Bu nedenle yufkası tam kare olarak kesilir ve içi doldurulduktan sonra, karenin köşeleri birbiri üzerine yapıştırılır. Ardından, yapışan köşeleri orta yerde sıkıştırılarak birleştirlir. Kayseri mantısı hazırlandıktan sonra iki şekilde pişirilir. Biri tarifimde olduğu gibi, ikincisi ise; yağ içinde salça kavrulur ve üzerine mantı ilave edilir. Ardından mantının üzerini kapatacak miktarda kaynamış su ile birlikte tuz ilave edilir. Tencere kaynamaya başladıktan sonra bir kez karıştırlır ve kapağı kapatılır. Ardından (mantının diriliği arzunuza göre) 12 ila 15 dakika pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya sumak gezdirilir. İkinci yöntemle pişirilen kayseri mantısı sulu olur.