Blog Archives

sebzeli tas kebabı

sebzeli tas kebabı
Malzemeler:
300 gr. Dana Döş Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Su Bardağı Bezelye
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sebzeli tas kebabını düdüklü tencerde iki aşamalı yaptım. Düdüklü tencerede orta ateşte (20 dakika)eti haşladım. Üzerine yarı pişmiş (bezelye, havuç, patates) sebzeleri ilave ettim ve kısık ateşte 5 dakika pişirdim. Verdiğim malzemelerle üç kişiye yetecek miktarada sebzeli tas kebabı yapılır. Bezelyeyi derin dondurucudan çıkardım ve 20 dakika haşladım. Havucu 10 dakika, patatesi 2 dakika haşladım. Sebzeli tas kebabı farklı bir lezzet, denemenizi tavsiye ederim.

Tarifin Devamı >>



etli lahana sarması


Malzemeler:
1 Adet Orta Boy Lahana
200 gr. Dana Kıyma
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (sarmanın üzerine)
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç harç için)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sarmanın üzerine)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç harç için)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (sarmanın üzerine)
1/2 Demet Maydanoz
2.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Etli lahana dolması yapımı, doğru lahanayı seçmekle başlar. Lahananız sert ve ağır olmayacak, elinizi üzerine bastırdığınızda esneyecek. Bir de kıymanız yağlı veya orta yağlı olursa, lahana sarmanızın tadına doyum olmaz. Lahana üçgen veya rulo olarak iki şekilde sarılır. Yaprakların içini doldurup sardıktan sonra, avuç içerisinde sıkarak suyunu süzdürmeniz gerekir. Bu da lahana sarmasının çok bilmişlik tarafı,

Tarifin Devamı >>



pastırmalı ıspanak yemeği


Malzemeler:
1 Kg. Ispanak
100 gr. Pastırma
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Pastırmalı ıspanak yemeği, aynen sade ıspanak yemeği gibi pişirilir. Diğer ıspanak yemeklerinden tek farkı, yemek içine pastırma dilimlerinin konuyor olmasıdır. Pastırmalı ıspanak yemeğinin lezzeti (pastırma aromasından dolayı) farklıdır. Fakat, yemekte pastırmayı kullanırken dikkat etmek gerekir. Pastırmanın üzerinde bulunan çemeni yağ içinde fazla kavurulursa, baharatı yanar ve ıspanak yemeğinin tadını bozar. Yani, ıspanak yemeğiniz acı olur ve bu tadı kimse sevmez. En güzeli, pastırma dilimlerinin üzerindeki çemenleri yemekte kullanmamaktır. 1 Kg. ıspanak için, 100 gram pastırma fazlasıyla yeterlidir.

Tarifin Devamı >>



Top