Kategori: Dolma Tarifleri

Kategoriler
Dolma Tarifleri Patatesli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patates dolması


Fırında patates dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet patetes
150 gr. dana kıyması
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (sos için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kızartma yağı
3 su bardağı kaynar su
Metal tepsi  (30x21cm.)

Bilgi notu:
Patates dolması, kıyma ve satır kıyması denilen et kullanılarak yapılabilir. Dolma için kullanılacak patateslerin aynı büyüklükte olması işinizi kolaylaştırır. patates dolması, ocak üzeri tencerede veya fırında pişirilebilir. Dolmanızı pişireceğiniz kabın ölçüsüne göre, patatesler parça veya bütün olarak doldurulabilir. Sos içinde 1 tatlı kaşığı ölçüsünü geçmeyecek ölçüde un kullanılabilir, tercih sizin.

Okumaya devam et “fırında patates dolması”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Etli Yemek Tarifleri

kaburga dolması klasik tatlar

kaburga dolması
Kaburga dolması klasik tatlar tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1.5 kg. koyun kaburgası
4 su bardağı kaynar su
Fırın tepsisi (28×35 cm.)
Yanmaz fırın kağıdı
Alüminyum folyo
Pamuklu iplik ve iğne

Kaburga salamura malzemesi:
7 su bardağı soğuk su (1.4 litre)
50 gr. kaya tuzu veya sofra tuzu
Kapaklı tencere

Kaburga sos malzemesi:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı silme tuz

İç pilav malzemesi:
1 su bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 adet tavuk ciğeri
1 paket dolmalık fıstık
1/2 paket kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Kaburga dolması yapımında kuzu, koyun, koç gibi küçükbaş hayvanların (kemikli veya kemiksiz) kaburgası kullanılır. Kaburga dolmasını iç pilavlı olarak, koyun kaburgasından yaptım. Kaburgayı tat ve lezzet açısından mükemmel hale getirmek için 24 saat salamuraya yatırdım. Süre bitiminde kevgire alarak süzdüm ve oda sıcaklığında beklettim. Kaburga dolmasını yaparken pişmesi için fırını kullandım. Ağız tadıyle iç pilavlı kaburga dolması yapıp yemek isterseniz, tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kaburga dolması klasik tatlar”