Kategori: Dolma Tarifleri

Kıymalı etli taze yaprak sarması tarifi, sarma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. taze asma yaprağı
200 gr. dana kıyması
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı (iç için)
1 adet iri soğan
1 adet iri boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Sos malzemesi:
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek. Asma yaprağı sapları kesilecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından kaynayan su içinde 5 dakika haşlanacak. Haşlanan yapraklar soğuk su içine alınacak ve soğuduktan sonra suyu süzülecek.

Dana kaburga etinden çekilmiş kıymalı bahçe biberi dolması tarifi:
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dolmalık bahçe biberi
250 gr. orta yağlı dana kıyması
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (200 gr.)
3 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç (200 ml.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepeli tuz (içi için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz

Yemeğin ön hazırlığı:
Biber yıkanacak ve içi boşaltılacak. Domates orta irilikte küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.