Blog Archives

tencerede 15 dakikada hamsi buğulama tarifi


Tencerede 15 Dakikada Hamsi Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Hamsi
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Çay Bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Hamsi buğulama ocak üzerinde tencerede veya fırında yapılır. Hamsi buğulama yapımında kuru soğan ya da taze soğan, doğranmış domates veya rendelenmiş domates kullanılır. Hamsi buğlama yapımında damak tadınıza uyan her çeşit baharat kullanılabilir. Hamsi buğulama ocak üzerinde en kısık ateşte 15 dakikada pişer. Afiyet olsun

Ön Hazırlık:
Hamsi temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Soğan piyaz doğranacak. Domates rendelenecek veya halka doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

Tarifin Devamı >>



mezgit tava

mezgit tava
Mezgit Tava, Tavada Mezgit Balığı Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
600 gr. Mezgit
2 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Un
1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Tuz

Ön Söz:
Mezgit tava, mezgitle yapılan en güzel mezgit balığı yemeğidir. Mezgit balığı yumuşak etli ve pişerken çabuk dağılabilen bir ete sahiptir. Mezgit buğlaması bu yüzden fazlaca güzel olmuyor. Bir de balıkçıların küçük boy mezgitleri yakalayıp sattıklarından dolayı, küçük boy mezgitle yapılan buğlamanın halini düşünün. Mezgit tava, mezgit balığının yağ içinde kızartılmasıdır. Mezgit temizlendikten sonra tuzlanır, un veya mısır ununa bulanır ve yağ içinde kızartılır. Mezgit kızartmasını tarifimde olduğu gibi; un, yumurta, ekmek kırıntısı veya galeta unu ile kaplayıp kızartırsanız tadına doyamazsınız. Tavsiye ederim, afiyet olsun.

Mezgit balığını orta ateşin bir tık üzeri ocak ısısı ile kızartırsanız, doğru olanı yapmış olursunuz.

Tarifin Devamı >>



çok kolay palamut temizleme yöntemi


Çok kolay palamut balığı temizleme yöntemi bu tarifle yapılır. Palamut ile yapılacak yemeğin özelliğine göre; palamut temizlenir, istenilen şekilde dilimlenir veya fileto çıkarılır. Palamut bütünlüğü bozulmadan temizlenebildiği gibi, karnı açılarak da temizlenir. Bu sizin bileceğiniz iş, nasıl kolayınıza ve işinize geliyorsa palamutu öyle temizleyin. Palamutu lakerda yapmak için ise; palamut takoz kesilir ve karnı yarılmaz. Kesilen her takoz parçası ayrı ayrı temizlenir, yıkanır ve süzülür.

Ya da, suya sabuna dokunmadan; palamutu aldığınız balıkçıya dilediğiniz gibi temizlettirmektir.

Tarifin Devamı >>



ayrıntılarıyla hamsi nasıl temizlenir

Tüm Ayrıntılarıyla Elde Hamsi Nasıl Temizlenir? Hamsi, yağlı zamanlarında çok sevilen bir balık çeşitidir. Mutfaklarımızda hamsi kullanılarak bir çok yemeği yapılır. Bunlardan bazıları, hamsi tavası, ızgarası, buğulaması, pidesi, güveci, kuşu, sarması, mücveri, çorbası ve tatlısı yapılır. Hamsi ile hangi yemek yapılırsa yapılsın mutlaka balığın temizlenmesi ve yemek yapımı için hazırlanması gerekir. Hamsi temizliği iki yöntem kullanılarak yapılır.

Tarifin Devamı >>



ton balıklı salata tarifi, nasıl yapılır


Ton Balıklı Salata Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
Ton Balığı Konservesi
Göbek Salata
Domates
Taze Soğan
Taze Nane
Maydanoz
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Ön Söz:
Tarifim ton balığı salatası ile ilgilidir. Bilirsiniz, balık konservelerinin yapımında bitkisel yağ kullanılmaktadır. Damak zevkinize göre, isterseniz konserve içindeki sıvı yağı süzerek balık salatanızı hazırlayabilirsiniz. Ya da; balık etini süzmeden salatanızda doğrudan kullanabilirsiniz, tercih sizin.

Tarifin Devamı >>



Top