Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

deniz ürünleri yahnisi


Deniz Ürünleri Yahnisi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Parça Fileto Uskumru
150 gr. Kabuksuz Midye
150 gr. Kabuksuz Karides
150 gr. Kültür Mantarı
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Adet Soğan (100 gr.)
3 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz
1/4 (çeyrek) Limon

Ön Söz:
Deniz ürünleri yahnisi, elinizde bulunan her çeşit deniz ürünleriyle yapılabilir. Önemli olan, kullanacağınız balığın fazla kılçıklı olmaması. Deniz ürünleri yahnisi yapımında fileto kesilmiş ve dondurulmuş uskumru, dondurulmuş iç midye ve dondurulmuş iç karides kullandım. Bu malzemeleri derin dondurucuda kendim dondurdum. Uskumru çözülmeye başladığında, üzerindeki derisi kolaylıkla sıyrılarak çıkıyor.

Donmuş malzemeleri tam olarak çözdürmeden, yarı donmuş olarak kullandım. Ortaya süper lezzette bir yemek çıktı, denemenizi tavsiye ederim.
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

hamsi fileto tava


Hamsi Fileto Tava Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Hamsi
1 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsiler buradan tarifine uygun olarak temizlenecek. Temizlenmiş hamsilerin buradan tarifine uygun olarak kılçıkları çıkartılacak. Kılçıkları alınmış fileto hamsilerin derileri dışa getirilerek, simetrik olarak çifter çifter birbiri üzerine kapatılacak. Hamsi filetoları tuzlanacak ve mısır ununa bulanacak.
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

barbunya ve tekir balığı nasıl temizlenir

Barbun ve Tekir Balığı Nasıl Temizlenir: Barbunya ve tekir balıkları akrabadır ve görsel olarak birbirilerine çok benzediklerinden ayrımı oldukça güçtür. Barbunya balığının kırmızı rengi daha canlıdır. Kafası dik ağız açıklığı gözün ön hizasındadır.
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fırında sade uskumru fileto tarifi, nasıl yapılır?


Fırında Sade Uskumru Fileto Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
4 Adet Donmuş Uskumru
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Fırın Kağıdı
Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Fırında uskumru nasıl yapılır? Seçime bağlı olarak fırında uskumru, balık temizlendikten sonra fileto kesilmiş veya bütün olarak yapılır. Fırında fileto kesim balık çabuk pişer ve fazla zahmet gerektirmez. Bütün balık ise fileto kesime göre, iki aşamalı (kapalı ve açık) pişirilir ve geç pişer. Fırında uskumru yapımında donmuş uskumru kullandım. Donmuş uskumruları çözdürmek için, bir kap içine koydum ve üzerini kapatacak miktarda çeşme suyu ile doldurdum. Uskumrular çözüldükten sonra temizledim ve fırında pişirdim. Afiyet olsun.