Blog Archives

sardalya buğulama


Fırında Sebzeli Sardalya Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
6 Adet İri Sardalya
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 İri Diş Sarımsak
2 Adet İri Boy Domates
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Kabuklu Limon
1 Tutam Maydanoz
Alüminyum Folyo
Fırın Tepsisi

Ön Hazırlık:
Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek. Maydanoz kıyılacak. Yarım limon halka dilimlenecek. Doğranmış malzemeler bir kaba alınacak. Üzerine tuz, karabiber serpilecek ve karıştırılacak.

Tarifin Devamı >>



karidesli makarna


Karidesli (soslu) makarna tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri:
Yarım Paket Makarna (ince uzun düdük)
2 Litre Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Karides Sosu Malzemeleri:
250 gr. Temizlenmiş Küçük Boy Karides
40 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tutam Maydanoz
1/2 Limon
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Karides kulanarak çeşitli soslar hazırladım ve makarnada kullandım. Yaptığım karidesli soslar arasında, en güzeli diyebileceğim bu sosu denemelisiniz. Domatesle hazırlanan karides sosu güzel olmuyor. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Makarna haşlama suyundan bir su bardağı alınacak ve sos yapılırken; yeteri kadar makarna suyu, sosa ilave edilecek.

Tarifin Devamı >>



kağıtta sebzeli levrek


Kağıtta sebzeli levrek buğlama tarifi, nasıl yapılır? Malzemeleri:
1 Adet Levrek
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Orta Boy Domates
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Kabuklu Limon
1 Tutam Maydanoz
Yanmaz Fırın Kağıtı

Ön Söz:
Fırında kağıtta sebzeli levrek, levreğin en güzel hallerinden biri. Balık severlerin mutlaka bu tarifi denemeleri gerektiğini düşünüyorum. Yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetli. Sebze miktarında sınır yok. Balık sebzelerden lezzetli, sebzeler balıktan lezzetli desem; doğruyu söylemiş olurum. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Kuru soğan piyaz (yarım ay) doğranacak. Domates soyulacak ve halka dilimlenecek. Sarımsak soyulacak ve irice yemeklik doğranacak. Maydanoz yıkanacak ve dal olarak bırakılacak. Yarım limon ince dilimler halinde kesilecek.

Levreğin Hazırlanması:
Levreğin üzerindeki pullar kazınacak. Ardından karnı yarılacak,

Tarifin Devamı >>



4 mevsim, balık hangi aylarda yenir?


4 Mevsim, Balık hangi aylarda yenir? Deniz balıkları, mevsimlerin belirli aylarında yağlanır ve çok lezzetli olur.  Balık satın alırken balık çeşitlerinin hangi aylarda daha fazla yağlı olduğunu bilmemiz gerekir. Bilirsiniz, yağlı balıkların ızgarası, yağsız balıkların tavası (kızartması) yapılır. Balık alırken taze olmasına dikkat etmeliyiz. Taze balıklarda rahatsızlık hissi vermeyecek bir koku, pulları yapışık ve parlak, solungaçları kapalı, renkleri kırmızı veya pembe, gözleri saydam ve kabarık, derisi parlak, eti diri olmalıdır.

Bu özellikleri taşıyan balıklar taze ve pişirildiğinde lezzetli olur.

Tarifin Devamı >>



balık köftesi tarifi, nasıl yapılır?

balık köftesi
Balık köftesi tarifi, nasıl yapılır? ve Malzemeleri:
200 gr. Balık Eti (somon, mezgit, levrek)
1 Adet Yumurta Beyazı
2 Adet Patates (300 gr.)
1 Tutam Maydanoz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Dondurma Kaşığı
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Balık köftesi tarifim, yemek icatlarımdan biri. Yapımı gayet kolay ve bir o kadar da lezzetli. Balık toplarının dışı çıtır, içi ise, yumuşacık. Her dişe damağa hitap eder ve ağızda lezzet patlaması yapar. Tarifimin ucu açık, yumurta beyazını değiştirmeden dilediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz. Balık köftesi tarifimi hazırlarken iki tane levrek kullandım. Elinize hangi balık geçerse, köftenizi o balıkla yaparsınız. Önemli olan balık etinin kılçıksız olması. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



Top