Blog Archives

sütlü çiriş çorbası

sütlü çiriş çorbası
Sütlü Çiriş Otu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
150 gr. Çiriş Otu
1 Yemek Kaşığı Pirinç (25 gr.)
3 Su Bardağı Kaynamış Süt (600 ml.)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Çiriş otu ile yapılan bütün yemekler güzeldir, pirinçli sütlü çorbası da öyle. Çorba yapımında kutu süt veya kaynamış günlük süt kullanılmalıdır. Çiriş otu, çorba ve salata yapımında önceden haşlanır. Çiriş otu kaynayan su içinde veya buhar spetinde haşlanır. Doğranmış çiriş otu kaynayan su içinde 2 dakikada, buhar sprtinde ise 4 dakikada haşlanır. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



sade mercimek çorbası

sade mercimek çorbası
Düdüklü tencerede sade mercimek çorbası 10 dakikada pişer ve malzemeleri:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
6 Yemek Kaşığı Erimiş Tereyağı (60 gr.)
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Kullanılan Düdüklü Termo
Limon

Ön Söz:
Düdüklü tencerede tereyağlı sade kırmızı mercimek çorbası; mercimek çorbası sevenlerin, mutlaka denemesi gereken enfes çorba çeşitidir. Bu tarifle yaptığınız çorbayı içerken, mercimekte çiğlik hissetmeyeceksiniz. Hazırladığım bu çorbada un, soğan, salça kullanmadım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



düdüklüde kırmızı mercimek çorbası 5 dakikada pişer

düdüklü tencerede kırmızı mercimek çorbası
Düdüklüde Kırmızı Mercimek Çorbası 5 Dakikada Pişer Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Yemek Kaşığı Erimiş Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Un (10 gr.)
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Kullanılan Düdüklü Termo
Limon

Ön öz:
Düdüklü tencerede 1 su bardağı kırmızı mercimek, orta ateşte 5 dakikada pişer. Mercimeği düdüklüde kısık ateşte pişirirseniz, çorbanız tencerede pişmiş gibi olur. Orta ateşte pişirirsenz, kırmızı mercimek çorbanızın kıvamı tadı ve lezzetti çok farklı olur. Bir de çorbanızı kemik veya et suyu ile pişirirseniz, çorbanızın lezzetini anlatmaya gerek kalmaz. Bilirsiniz, çorbanın lezzeti kıvamı ile birlikte anlaşılır.

Tarifin Devamı >>



somon balık çorbası


Terbiyeli Somon Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Kemikli Somon Balığı Parçaları
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
7 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Somon balığı çorbası somon’un baş ve omurgasından veya doğrudan eti haşlanarak yapılabilir. Tarifimde marketten aldığım kemikli somon parçaları kullandım. Parçaları haşladım ve etini kemiklerinden ayıkladım. 1 kg. somon parçalarından 300 gr. üzerinde et elde ettim ve çorbanın yapımında kullandım.

Tarifin Devamı >>



ince bulgurlu, yeşil mercimekli enfes köfte çorbası


İnce Bulgurlu, Yeşil Mercimekli Enfes Köfte Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
200 gr. Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Küçük Boy Soğan (köfte için)
1 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Köftelik İnce Bulgur
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (çorba için)
1 Çay Kaşığı Tuz (köfte için)
5 Su bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Yeşil mercimekli köfte çorbası yapımında dilediğiniz miktarda malzeme kullanabilirsiniz. Çorbanız pişerken son 15 dakikasında içerisine erişte veya arpa şehriye ilave edebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken ayrıntı ise; tencereye erişte ya da arpa şehriye ilave ettiğinizde, 1 yemek kaşığı un’u malzeme listesinden çıkarmanızdır.

Tarifin Devamı >>



Top