Blog Archives

sütlü kereviz çorbası


Sütlü Kereviz Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Kök Kereviz (200 gr.)
1 Adet Patates (150 gr.)
1 Adet Havuç (150 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Un
1 Su Bardağı Süt
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Limon Suyu

Ön Söz:
Sütlü kereviz çorbası yapımında sebze olarak kereviz kökü, patates ve havuç rendelenerek kullanılmıştır. Çorba kıvamı sütle karıştırılan buğday unu ile ayarlanmış, karabiber, kuru nane, limon suyu ve tuz ile tatlandırılmıştır. Çorba pişerken köpüklenmeden dolayı tencereden taşmasını önlemek için, tencere arada bir dipten karıştırlarak önlem alınmalıdır. Verdiğim malzemelerle dört kase dolusu sütlü kereviz çorbası yapılır.

Tarifin Devamı >>



havuçlu patatesli baharatlı tereyağlı brokoli çorbası


Havuçlu, Patatesli, Baharatlı Brokoli Çorba Tarifi, NasılYapılır ve Malzemeleri:
400 gr. Brokoli
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Limon Suyu

Ön Söz:
Brokoli çorbası yaparken istediğiniz sebzeleri orantılı olarak kullanabilirsiniz. İsterseniz su yerine et suyu, su ile süt karışımını veya krema kullanabilirsiniz. Çorbayı taneli seviyorsanız, brokoli çorbasını blenderden geçirmek yerine patates ezici ile tanelendirebilirsiniz. Seçimi size kalmış, kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



arabaşı nasıl yapılır


Arabaşı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kase Haşlanmış Tavuk Eti
2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon

Hamur Malzemesi:
2 Su Bardağı Un
10 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Arabaşı nasıl yapılır sorusunun yanıtı, bu tarifte açık seçik anlatılmıştır. Çocukluğum; soğuk kış günlerinde çoğu zaman, tahta kaşıkla (bi gece yarısı) arabaşı içerek geçmiştir. Bu nedenle anlatacaklarımı izleyin. Arabaşı çorba ve hamurdan bir ikilidir. Arabaşı çorbası kümes hayvanları ve kanatlı av hayvanların haşlanmış eti ve suyu ile yapılır. Çorbayı bağlamak için kavrulmuş un, tatlandırmak için acı baharatlar ve limon suyu (köylerde limon tuzu) kullanılır. Arabaşı çorbası’nın yapımı çok kolay,

Tarifin Devamı >>



baharatlı mercimek çorbası


Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı (tepelice dolu) Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
7 Su bardağı Su veya Et Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Limon Suyu

Ön Söz:
Baharatlı mercimek çorbası et suyu ile hazırlanabilir, tereyağı yerine diğer yağlar kullanılabilir. Bu seçenekler tamamen ailenin damak zevkine ve tercihine kalmış bir şey. Çorbaya, sevdiğiniz diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Bu tarifle yapılan çorba, kullanılan baharatların ölçüsü sayesinde acılıdır. Yemeklerde kullanılan hissedilebilir ölçüdeki acı biber, insanın iştahını açar ve bu iştah da fazlaca ekmek tüketimine sebep olur.

Tarifin Devamı >>



yeşil domates çorbası


Bulgurlu Yeşil Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
400 gr. Yeşil Domates
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su (1 Litre)

Ön Söz:
Bulgurlu yeşil domates çorbası tarifimi, bulgurlu yemekleri sevenler için hazırladım. Yeşil domatesle yemek yaparken çekirdeklerini tamamen çıkartırsanız, yaptığınız yemeğin ekşiliğinden rahatsız olmazsınız. Yeşil domatesin çekirdeklerini çıkarmadan yemekte salça kullanırsanız, pişirdiğiniz yemeği siz dahi yemezsiniz. Yeşil domates çorbası pişirirken tereyağı ve et suyu kullanırsanız; yaptığınız yeşil domates çorbası tadından içilmez. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



Top