Blog Archives

evde hindistan cevizi sütü nasıl yapılır


Evde Hindistan Cevizi Sütü Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Hindistan Cevizi (400 gr.)
2 Su Bardağı İçme Suyu
Mutfak Robotu (doğrayıcı)
Sıkma Bezi
Kase, Rende

Ön Söz:
Piyasada satılan Hindistan cevizi ortalama ağırlıkları 400 ila 500 gr. arasıdır. Hindistan cevizi suyu çıkarılıp, içi çıkarıldığında 200 gr. dan biraz fazla iç elde edilir. Biliyorsunuz; kavun sütü, karpuz sütü, badem sütü ve daha bir çok insan yapımı süt çeşitlerinden biri de Hindistan cevizi sütüdür. Hindistan cevizi’nin sütü falan yok, bu bir malın müşteriye satma beceresidir. Bu tarif uydurma değildir. Hindistan cevizi’nin sütü evde ve elde nasıl çıkarılırsa o prosedür uygulanmıştır. 200 gr. Hindistan cevizi rendesi ile 400 gr. sıcak su, rondoda karıştırılırsa Hindistan cevizi sütü elde edilir.

Kullanılacak su kaynar değil sıcak olsun ki, Hindistan cevizi’nin içinde bulunan mineral ve vitamin zarar görmesin. Hindistan cevizi sütü dolapta 4 gün,

Tarifin Devamı >>



üzümlü tepsi keki


Kuru Üzümlü Tepsi Keki Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
3 Adet Orta Boy Yumurta
150 gr. Tuzsuz Tereyağı
1 Çay Bardağı Kutu Süt (100 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
150 gr. Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Tepelice Yemek Sodası
1 Paket Kabartma Tozu (10 gr.)
1 Paket Vanilya (5 gr.)
1 Fiske Tuz
24-25 cm. Çapında Tepsi

Ön Söz:
Kuru üzümlü tepsi keki, sıradan kek tarifi değildir. Bilinen üzümlü keklerin hiçbiri tarifimle boy ölçüşemez. Bu tarif son şeklini alıncaya kadar, epey deneyden geçmiştir. En son damak zevkime uyan bu tarifle, üzümlü kek tarifi arayışımı sonlandırdım. Bu haliyle üzümlü keki sık sık yaparım. Tarifte geçen malzemeleri değiştirmem. Sadece kuru üzüme ilave olarak, file badem veya fındık içi ilave ederim. Kuru üzümü işlem görmemiş (natürel) olanından tercih ederim.

Tarifin Devamı >>



havuçlu patatesli ezogelin çorbası tarifi


Havuçlu Patatesli Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Bulgur
1 Çay Bardağı Havuç ve Patates Rendesi
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Bilinen ezogelin çorba tarifimi buradan görebilirsiniz. Verdiğim malzemelerle yapılan havuçlu ve patatesli ezogelin çorbası dört kişiliktir. Diğer, ezogelin çorba yapımında blendır kullanmadım; ezogelin çorbası nasıl yapılıyorsa, öyle yaptım ve sundum. Bu tarifte ise, çorba içine havuç ve patates rendesi ilave ettim, blendırdan geçirdim. İki farklı lezzette ezogelin çorbası damaklarınıza amadedir. Yapın için, afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



kuzu etli kuru çiçek bamya çorbası tarifi


Kuzu Etli Kuru Çiçek Bamya Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Kuru Çiçek Bamya
1 Çay Bardağı Kuşbaşı Kuzu Eti
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Tencereye kuru bamya, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı sirke konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Ardından kapağı kapatılacak, ocak iyice kısılacak ve bamya 15 dakika haşlanacak.

Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirilecek ve ipinden ayrılıp bir kap içinde bekletilecek. Haşlama suyu kullanılmayacak. Kuşbaşı kuzu eti bamya iriliğinde doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak.

Tarifin Devamı >>



lokanta usulü et haşlama


Lokanta Usulü sebzeli Terbiyeli Düdüklüde Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri:
1.5 Kg. Kemikli Dana Eti
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
5 Adet Orta Boy Soğan
3 Adet Orta Boy Patates
2 Adet İri Havuç
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
6 Su Bardağı Kaynar Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
7 Litre Düdüklü Tencere

Terbiye Malzemesi:
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Un
1 Çay Bardağı Soğuk Su
1/2 Limon Suyu

Ön Hazırlık:
Kemikli dana eti, yıkanacak ve süzülecek. Patates ve havuç soyulacak. Patates dörde bölünecek, havuç verev doğranacak. Soğan soyulacak ve bütün bırakılacak. Maydanoz kıyılacak. 6 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Tarifin Devamı >>



Top