Kategoriler
Makarna ve Pilavlar

yeşil mercimekli erişte pilavı tarifi

yeşil mercimekli erişte pilavı
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Hazır Erişte (yarım paket)
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek (75 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (25 gr.)
6 Su Bardağı Su (1.2 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yeşil mercimekli erişte pilavı, kavrularak veya tarifimde olduğu gibi haşlanarak pişirilir. Yeşil mercimekli erişte pilavı yapımında yarım paket erişte kullandım. Kullandığım erişte, erişte görünümlü makarna değil, fabrikada üretilmiş gerçek erişte. 100 gr. erişte veya makarna için 10 gr. yağ miktarı yeterlidir. Elinizde tereyağını ölçecek teraziniz yoksa, tereyağını eritin ve yemek kaşığı ile ölçün. Erimiş bir yemek kaşığı dolusu tereyağı 10 gram gelir. Diğer yemeklik sıvı yağlarında 1 yemek kaşığı dolusu 10 gramdır. Yemekte yağ konusu damak zevki ile ilgilidir. Siz dilediğiniz kadar yağ kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategoriler
Mutfak Aletleri

krema torbası ve duy seti kullanımı


Krema torbası ve duy seti pastane işleriyle uğraşanların evlerinde olması gereken pastacı gereçleridir. Krema torbası, pastaların süslenmesinde pastaya dekoratif görünüm vermek için hazırlanmış kremayı, pasta üzerine sıkmakta kullanılır. Torba plastik katkılı bezden üretilmiş ve değişik boyutlardadır. Torba, duy adı verilen ucu ile kullanılmaktadır. Duy standart ölçüde ve her biri değişik şekil üreten kesitte tasarlanmıştır. Paslanmaz çelik saçtan üretilen krema uçlarından tercih edileni, torba içerisinden yuvasına oturtulur.

Kategoriler
Hamur İşleri Makarna ve Pilavlar

kayseri mantısı tarifi, nasıl yapılır


Kayseri Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Su
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

İç Harç Malzemesi:
200 gr. Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kayseri mantısının diğer etli mantılardan farkı, büküm şekli ve boyutunun küçük oluşudur. Kayseri mantısı bohça biçiminde şekillendirilir. Bu nedenle yufkası tam kare olarak kesilir ve içi doldurulduktan sonra, karenin köşeleri birbiri üzerine yapıştırılır. Ardından, yapışan köşeleri orta yerde sıkıştırılarak birleştirlir. Kayseri mantısı hazırlandıktan sonra iki şekilde pişirilir. Biri tarifimde olduğu gibi, ikincisi ise; yağ içinde salça kavrulur ve üzerine mantı ilave edilir. Ardından mantının üzerini kapatacak miktarda kaynamış su ile birlikte tuz ilave edilir. Tencere kaynamaya başladıktan sonra bir kez karıştırlır ve kapağı kapatılır. Ardından (mantının diriliği arzunuza göre) 12 ila 15 dakika pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya sumak gezdirilir. İkinci yöntemle pişirilen kayseri mantısı sulu olur.

Kategoriler
Mutfak Aletleri Mutfak Bilgileri

su bardağı ölçüsü


Evlerimizdekisu bardağı ölçüsü: Piyasada satılan standart ölçülü su bardağı iki tiptir. Büyük olan su bardağı 250 ml. küçük olan su bardağı ise, 200 ml. hacmindedir. Evinizdeki su bardağının hangi tip olduğunu bulmak için en kolay yol, 200 ml.  paket sütle bardağınızın ölçüsünü tesbit etmektir. Sütü bardağınıza doldurun, bardağınız resimdeki gibi silme sütle doluyorsa, su bardağınız 200 ml. hacmindedir.

Paket süt bardağınızı dolduramıyorsa su bardağınız 250 ml. veya daha büyüktür.