zeytinyağlı kereviz

Zeytinyagli_kereviz1

Malzemeler:
500 gr. Kereviz
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Su Bardağı İç Bezelye ‘Konserve’
6 Adet Arpacık Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Silme Un
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Soğuk Su
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kereviz, patates, havuç soyulacak, tercihinize göre küp veya dilim doğranacak. Arpacık soğan, sarımsak soyulacak ve bütün kullanılacak. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

zeytinyagli_kereviz_2

Kereviz Sosu:
Kap içerisine 1 yemek kaşığı ’silme’ un, 1 su bardağı soğuk su, toz şeker, limon suyu, tuz konulacak ve karıştırılacak.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine kereviz, patates, havuç, soğan, sarımsak konulacak. Üzerine 2 su bardağı kaynar su, zeytinyağı ve sosun tamamı ilave edilecek. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Isı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Yemeğin 20′inci dakikasında 1 su bardağı bezelye ilave edilecek. 10 dakika süre ile yemek pişmeye devam edecek. Toplam 30 dakika süre bitiminde yemeğiniz hazır. Maydanozu şimdi üzerine serpebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Arpacık soğan yerine bir bütün soğan, 4 parçaya bölünüp kullanılabilir. Kereviz sapları yemekte kullanılabilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.