zeytinyağlı enginar

zeytinyağlı enginar 400x267 zeytinyağlı enginar
Malzemeler:
6 Adet Enginar (ayıklanmış)
2 Adet Soğan
1 Su Bardağı Taze İç Bezelye
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Un (tepeli)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon
3 Su Bardağı Soğuk Su
Dereotu

Ön Hazırlık:
Enginarların her biri dört eşit parçaya bölünecek ve su dolu bir kap içerisine aktarılacak. Soğanlar soyulacak ve dört eşit parçaya bölünecek. Havuçlar soyulacak halka veya verev doğranacak. Patatesler soyulacak, küp doğranacak. Yeterli miktarda dereotu kıyılacak.

Enginar Sos’unun Hazırlanması:
Bir kap içerisine 3 su bardağı soğuk su ve 1 tatlı kaşığı (tepeli) un konulacak, karıştırılacak. Üzerine, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı ‘tepeli’ tuz, 1/2 limon suyu konulacak ve karışım bir güzel karıştırılacak.

Maharetini Göster:
Tencere’ye enginarlar dizilecek. Üzerine patates, havuç ve bezelyeler serpiştirilecek. Aralarına soğan parçaları yerleştirilecek. Üzerine 8 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Ardından hazırladığımız sos tencereye ilave edilecek. Malzemelerin üzerine ısı’ya dayanıklı bir tabak kapatılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak ve not edilecek. 70 dakika süre bitiminde yemeğin üzerine kıyılmış dereotu serpilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com




Top