yoğurtlu brokoli salatası

brokoli_salatasi

Malzemeler:
1/2 Kg. Brokoli
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tuz
1.5 Litre Su

Ön Söz:
Brokoli haşlanarak tek başına yoğurtlu, ya da zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan sos kullanılarak salatası yapılır. Haşlanmış diğer sebzelerle birlikte havuç, karnabahar, lahana, mısır, patates ve brüksel lahanası ile karışık brokoli salatası yapılır. Brokoli salatası yapmak için seçenek bol, tercihi size kalmış.

Ön Hazırlık:
Brokoli dalları koçanından ayrılacak ve sirkeli bol su içerisinde 15 dakika süre ile dinlendirilecek. Ardından yıkanacak ve süzülecek. Sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine 1.5 litre su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Üzerine brokoli dalları ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Brokolinin dirilik seviyesine göre; 4 ila 8 dakika arasında haşlanacak ve tencere ocaktan alınacak. Peşisıra bol soğuk su içerisinde soğutulacak ve süzülecek. Ardından brokoli sarımsaklı yoğurt ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.