yapışmayan pilav

yapışmayan pirinç pilavı

Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Çay Kaşığı Tepeli doldurulmuş Tuz
7 Su Bardağı Çeşme Suyu

Ön Söz:
Yapışmayan mükemmel pilav nasıl yapılır? Yapışmayan tane tane pirinç pilavı, haşlama veya salma tabir edilen pilav pişirme yöntemiyle yapılır. Bu yöntemle yapılan pilav sağlıklıdır ve pilav pişirme ustalığı gerektirmez. Pirinç kavrulmadığı için, pilavın yağı yanmaz. Yapışmayan pirinç pilavının lapa derdi olmaz. Diğer pilav pişirme yöntemlerinin aksine, bu pilav durdukça taneleşir ve lezzeti artar. Ayrıca, bu pilavı yaptığınızda; pirinç bol su ile haşlandığından, pirinç büyük oranda nişastasını kaybeder. Bu yöntemle her çeşit pirinç pilavı yapılır ve yapılan yapışmaz pirinç pilavı uzun süre buzdolabında saklanır, gerektikçe ısıtılıp yenir. Pilavınızı sofraya koymadan birkaç saat önce yaparsanız mükemmel sonuca ulaşırsınız.

Ön Hazırlık:
Pirinç bir kez yıkanacak ve süzülecek.

yapışmayan pilav

Maharetini Göster:
Tencereye 1 su bardağı pirinç, 7 su bardağı çeşme suyu konulacak ve tencere kapağı kapatılacak. Yüksek ısıda tencere kaynamay başladıktan sonra, tencere açılacak ve ocak normal ısı ayarına ayarlanacak. Peşinden saata bakılacak ve not edilecek. Tam 20 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Pirinç süzgeçe alınacak ve süzülecek. Ardından fırın tepsisine aktarılacak ve düzgün bir şekilde yayılacak. Üzerine tereyağı parçaları serpiştirilecek ve önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek. 5 dakika süre ile tepsi fırında tutulduktan sonra alınacak. Üzerine tuz ekilecek ve güzelce karıştırılacak. Sonrası malum.

Son Söz:
Pilavı fırından aldıktan sonra, teflon tencerede muhafaza edin. Pilavınız artarsa, ocağın en düşük ayarında (üzerine su eklemeden, kendi halinde) ısıtın. Pilavınızı tereyağlı yapmak istemezseniz, bir su bardağı pirinç ölçüsüne 3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanın. Pirinç ölçüsünü her zaman olduğu gibi, 200 ml. lik su bardağım ile ölçtüm. Pirincinizi ne ile ölçerseniz ölçün, sıkıntı yok. Ama, su miktarını değiştirmeyin. 1 ölçü pirinç için, 7 ölçü su kullanın.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.