uskumru ızgara

uskumru_izgara

Malzemeler:
2 Adet Uskumru
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Fincan Un
tuz

Ön Söz:
Temmuz, kasım ve aralık ayı uskumru balığının en lezzetli olduğu aylardır. Özellikle bu aylar içerisinde uskumru oldukça yağlı ve eti fazlasıyle lezzetlidir. Uskumru balığı buğulaması, haşlaması, tavası, ızgarası ve pilakisi yapılarak tüketilir. Mangal üzerinde fileto ya da bütün olarak ızgarası yapılır.

Ön hazırlık:
Balıkların iç organları çıkartılacak, yıkanacak ve süzülecek. Ardından balıkların iç ve dış yüzeyleri kağıt havlu ile bir güzel kurulanacak. Yan yüzeylerine balığın iriliğine göre bir kaç çizik atılacak.

Maharetini Göster:
Balıkların karın bölgesi ve üzeri tuzlanacak. Pişirilirken ızgara üzerine yapışmaması için ayçiçek yağı ile yağlanacak ve hafif un’a bulanacak. Balıklar bütün olarak, kızgın elektrikli ızgara veya mangal üzerinde alt üst edilerek 12 ila 15 dakika süre ile pişirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

su bardağı kaç ml

Tariflerimde ölçü alırken kullandığım su bardağını görüyorsunuz. Ailenizde 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipseniz; 200 ml. ölçüsünde bu su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.